5月14日，習(xí)近平總書記給北京市延慶區(qū)八達嶺鎮(zhèn)石峽村鄉(xiāng)親們的回信，情感深切、思想深邃、內(nèi)涵豐富，字里行間飽含牽掛人民群眾的為民初心、保護傳承長城文化的使命擔(dān)當(dāng)和指引一方發(fā)展的高瞻遠矚。習(xí)近平總書記的深情厚意、真摯關(guān)懷和殷切希望，浸潤、鼓舞和鞭策著每一個延慶人民。作為延慶區(qū)食品安全市場監(jiān)管人，堅決把習(xí)近平總書記的重要回信精神轉(zhuǎn)化為抓實食品安全工作的強大動力，始終堅持人民至上，落實“四個最嚴(yán)”要求，堅持首善標(biāo)準(zhǔn)，推動食品安全監(jiān)管由治標(biāo)向治本轉(zhuǎn)變、由事后治理向事前防范轉(zhuǎn)變，用心用情用力做好黨和人民食品安全的忠誠衛(wèi)士。

一、提高站位，凝聚做好食品安全工作的思想共識

把深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹習(xí)近平總書記重要回信精神作為重大政治任務(wù)，時刻感念習(xí)近平總書記親切關(guān)懷，始終銘記習(xí)近平總書記殷切期望，深入踐行習(xí)近平總書記諄諄教誨。以習(xí)近平總書記重要回信精神作為食品安全監(jiān)管工作新的起點，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會習(xí)近平總書記提出的關(guān)于食品安全的重要論述，堅決貫徹落實習(xí)近平總書記“食品安全關(guān)系人民身體健康和生命安全”的重要指示精神，緊緊圍繞市局提出的“強黨建、穩(wěn)秩序、促發(fā)展、保安全”工作主線和“首善標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管為民”的市場監(jiān)管文化核心理念，以感恩感激的情懷、堅定堅決的行動，攻堅克難、齊心協(xié)力，凝聚新時代食品安全監(jiān)管力量，守護百姓“舌尖上的安全”，以優(yōu)異成績回報習(xí)近平總書記的深切關(guān)懷和深情厚意。

二、品牌服務(wù)，提升辦理食品經(jīng)營許可業(yè)務(wù)質(zhì)效

牢記習(xí)近平總書記“延慶是屬于未來的”重要囑托，積極創(chuàng)建食品經(jīng)營許可登記注冊“三專一領(lǐng)”服務(wù)品牌，即“專注、專業(yè)、專心、全程領(lǐng)辦”全流程陪伴式服務(wù)，為企業(yè)提供從咨詢、申請到審批、領(lǐng)證的全流程陪伴式服務(wù)，及時解決企業(yè)遇到的問題，保證審批過程沒有疏漏、審批結(jié)果準(zhǔn)確無誤，實現(xiàn)整體提檔升級，有效點燃了人民群眾創(chuàng)業(yè)激情，助推“冬奧城冷資源”轉(zhuǎn)化為“夏都城熱經(jīng)濟”。今年以來，辦理食品經(jīng)營許可證454個。

三、示范引領(lǐng)，提升餐飲服務(wù)安全規(guī)范化建設(shè)

以習(xí)近平總書記重要回信精神為引領(lǐng)，積極探索餐飲服務(wù)安全規(guī)范化建設(shè)。堅持以示范促規(guī)范、以規(guī)范促發(fā)展、以發(fā)展促轉(zhuǎn)型。以延慶區(qū)八達嶺鎮(zhèn)石峽村為龍頭，逐步實現(xiàn)全覆蓋，積極創(chuàng)建一批品質(zhì)餐飲示范店，落實北京市餐飲業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)鄉(xiāng)村餐飲行業(yè)品質(zhì)提升。加強鄉(xiāng)村餐飲單位衛(wèi)生規(guī)范化、精細化管理。打造“清潔廚房”，優(yōu)化廚房布局和硬件設(shè)施，鼓勵引入色標(biāo)管理、4D（整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位）、5C（常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律）、6T（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進）等管理方法，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，爭取年內(nèi)創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范店60個。

四、突出重點，提升食品安全監(jiān)督檢查工作力度

緊盯食品安全重點區(qū)域、重點部位和高風(fēng)險單位，加強隱患排查治理，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。組建“石峽關(guān)谷”食品安全專題小組，開展交叉檢查，排查食材混放等風(fēng)險隱患9個。開通“石峽關(guān)谷”“綠色通道”，對業(yè)務(wù)咨詢第一時間受理解答，目前已提供上門解答32戶次。壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，厘清屬地、主體、監(jiān)管等各方責(zé)任，推動包保干部靠前督導(dǎo)，壓緊壓實屬地責(zé)任，實現(xiàn)食品安全末端發(fā)力、終端見效，筑牢食品安全防線，讓轄區(qū)人民群眾和來延游客玩得盡興、吃得放心。