中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳淑萍 記者朱定榮）日前，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立專(zhuān)項(xiàng)檢查組，以餐飲企業(yè)、學(xué)校、大型商超和旅游景區(qū)周邊中小型餐飲經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象；以米面油、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、飲品等為重點(diǎn)品種；以無(wú)證經(jīng)營(yíng)、索證索票、后廚和就餐環(huán)境等為重點(diǎn)內(nèi)容，正式開(kāi)啟秋季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

“秋季，是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，早晚溫差較大，食物易腐敗變質(zhì)，加之季節(jié)交替，人體胃腸和免疫功能處在適應(yīng)的過(guò)程，若飲食不當(dāng)，極易發(fā)生食源性疾病?！备咝聟^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為保證食品安全，專(zhuān)項(xiàng)檢查組對(duì)全區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面摸底排查，建立健全監(jiān)管臺(tái)賬和問(wèn)題清單，根據(jù)排查情況分類(lèi)施治。同時(shí)全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，提升“明廚亮灶”質(zhì)量。

檢查人員對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行檢查

專(zhuān)項(xiàng)檢查期間，如發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營(yíng)條件、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的餐飲服務(wù)單位，要求立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行整改。截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員240人次，檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位120家，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。