中國食品安全網(wǎng)訊（張彥召） 2024年高考將至，為切實保障全市13000余名師生飲食安全，連日來，禹州市市場監(jiān)督管理局高度重視、提前介入、周密部署，全面排查各就餐點食品安全風(fēng)險，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全隱患，筑牢高考食品安全防線。

一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任落實。及時召開工作部署會，提前謀劃，成立高考保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細保障方案，明確工作職責(zé)及要求，細化高考保障期間工作內(nèi)容。積極加強與教育部門溝通聯(lián)系，詳細了解考點設(shè)置及就餐人數(shù)，集中力量開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治，消除食品安全隱患。

會議現(xiàn)場 圖片來源：禹州市市場監(jiān)督管理局

二是排查風(fēng)險隱患，確保管理到位。提前介入，對全市9個高考考生就餐點及5家監(jiān)考員食宿酒店開展事前評估及食品安全風(fēng)險隱患排查，督促保障單位全面落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實高考食品安全保障工作實施方案和各項食品安全管理制度，重點對硬件設(shè)施、原料采購、索證索票、加工操作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、有害生物防制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行排查，督促接待單位及時整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，為高考期間食品安全打好堅實的基礎(chǔ)。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：禹州市市場監(jiān)督管理局

三是全程重點保障，加強監(jiān)督檢查。高考期間將選派20余名餐飲監(jiān)管骨干進駐高考就餐點，對保障點菜譜進行提前審核，針對食品安全風(fēng)險點，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)安全食品原材料，及時消除存在安全隱患的食品。保障人員每日開展食品安全快檢，嚴(yán)把食品原料安全關(guān)，及時消除食品安全隱患，對每日餐食加工過程進行全方位、全流程監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，確保從業(yè)人員操作規(guī)范。

食材快檢現(xiàn)場   圖片來源：禹州市市場監(jiān)督管理局

四是截至目前，禹州市市場監(jiān)督管理局已對9家高考就餐點、5家監(jiān)考員食宿酒店及周邊餐飲單位進行了全面檢查。下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，確保高考期間食品安全保障工作落到實處、取得實效，全力以赴為廣大師生食品安全保駕護航。