中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳小康）9月16日上午，許昌市魏都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局聯(lián)合魏都區(qū)教育體育局特邀中農(nóng)康正技術(shù)有限公司任質(zhì)控部經(jīng)理宋莉莎老師對(duì)魏都區(qū)教育系統(tǒng)開展了《中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)》則培訓(xùn)會(huì)。許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局副局長(zhǎng)葛哲、縣教體局黨組成員孫永杰、許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局食品股股長(zhǎng)蔣躍莉、公辦學(xué)校（幼兒園）主管食品安全的校（園）領(lǐng)導(dǎo)及餐飲負(fù)責(zé)人、民辦學(xué)校（幼兒園）法人及餐飲負(fù)責(zé)人近200人參加了本次培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

授課老師宋莉莎重點(diǎn)對(duì)《細(xì)則》逐條逐項(xiàng)進(jìn)行了專業(yè)解讀，明確了工作方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，指明了工作重點(diǎn)和努力方向。葛哲傳達(dá)了《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》并提出要求。要求區(qū)各中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實(shí)細(xì)則內(nèi)容，嚴(yán)格按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行自評(píng)、評(píng)價(jià)申請(qǐng)和整改落實(shí)，以評(píng)價(jià)工作為契機(jī)，規(guī)范食堂硬件設(shè)施建設(shè)，健全食品安全管理體系，完善并落實(shí)食品安全管理制度。一要強(qiáng)化食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。各單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自領(lǐng)導(dǎo)、親自部署、親自督查，進(jìn)一步明確學(xué)校管理的主體責(zé)任。二要強(qiáng)化學(xué)校和幼兒園食堂規(guī)范化管理。要建立健全學(xué)校食品安全管理規(guī)章制度，嚴(yán)格按照規(guī)章制度對(duì)食堂進(jìn)行管理，確保各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)。三要加強(qiáng)食品安全教育培訓(xùn)。要切實(shí)把提高從業(yè)人員素質(zhì)作為食品安全的有效防線，強(qiáng)化對(duì)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)。學(xué)校要廣泛開展食品安全宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的能力。四要加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。要按照市、區(qū)有關(guān)要求，認(rèn)真開展校園食品衛(wèi)生督導(dǎo)檢查。要建立健全責(zé)任追究制度，督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生管理責(zé)任。

培訓(xùn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

同時(shí)關(guān)于學(xué)校食品安全問題，孫永杰再次強(qiáng)調(diào)：一是高度重視食堂食品安全評(píng)價(jià)。各單位校園長(zhǎng)是第一責(zé)任人，要親自部署、分管領(lǐng)導(dǎo)要抓具體工作落實(shí)，主動(dòng)而為、主動(dòng)有為。二是全面推行校園食堂星級(jí)化評(píng)定。結(jié)合這次食堂食品安全評(píng)價(jià)行動(dòng)，在全區(qū)校（園）食堂推行“星級(jí)評(píng)定管理模式”，有效實(shí)現(xiàn)食品加工場(chǎng)所合理布局、食品加工流程規(guī)范衛(wèi)生、從業(yè)人員崗位責(zé)任明晰、食品安全制度充分落實(shí)的食堂管理工作目標(biāo)。三是加強(qiáng)校園配餐監(jiān)督。當(dāng)前區(qū)屬校園共有17個(gè)單位涉及餐飲服務(wù)，由5個(gè)餐飲公司負(fù)責(zé)提供配餐，學(xué)校要高度重視，要邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表、師生代表實(shí)地察看監(jiān)督。

葛哲出席會(huì)議并講話??圖片來源：許昌市魏都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局

下一步，許昌市魏都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將聯(lián)合相關(guān)部門持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作，以求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，落實(shí)具體有效的措施，全力做好校園食品安全各項(xiàng)工作，構(gòu)建平安、健康、和諧的校園環(huán)境。