中國食品安全網(wǎng)訊（鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)督管理局 杜雪霞）為切實(shí)做好2023年元旦春節(jié)（以下簡稱“雙節(jié)”）期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)和群體性食品安全事件，保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康。根據(jù)鄭東新區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于《關(guān)于印發(fā)鄭東新區(qū)2023年元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求，從即日起至2月24日，鄭東新區(qū)商都路市場監(jiān)管所全面開展春節(jié)期間食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”集中整治，全力守護(hù)“舌尖上的安全”，確保春節(jié)前后全市食品安全穩(wěn)定，讓廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)督管理局

對(duì)于人們“雙節(jié)”消費(fèi)特點(diǎn)，以學(xué)校及周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、車站景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、餐飲集中消費(fèi)場所等為重點(diǎn)區(qū)域，以各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、各類餐飲服務(wù)單位、年貨市場、食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場、商超、景區(qū)周邊、集市廟會(huì)等為重點(diǎn)場所，以各類肉制品、水產(chǎn)品、酒類、糕點(diǎn)、食用油、生豬產(chǎn)品、保健食品、禮品盒裝食品、糖果及其它休閑食品等為重點(diǎn)品種，商都路市場監(jiān)管所采取部門、局所聯(lián)動(dòng)的方式，以日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合開展食品安全專項(xiàng)整治，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)督管理局

商都路市場監(jiān)管所在餐飲單位檢查中發(fā)現(xiàn)，各單位的食材索證索票、加工操作流程、成品及半成品盛放、貯存及日管控、周排查、月調(diào)度等主體責(zé)任落實(shí)、餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等落實(shí)較好，但是，個(gè)別餐飲企業(yè)也存在操作間物品擺放不規(guī)范、消毒柜容量和數(shù)量未能滿足加工制作和供餐需要等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改，徹底排查食品安全隱患。同時(shí)，提醒餐飲服務(wù)單位做好從業(yè)人員健康管理。要求企業(yè)，用嚴(yán)格的管理提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量，保障群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)重點(diǎn)檢查了餐飲單位“豫食考核APP”使用是否落實(shí)到位，人員健康管理、原料采購索證索票、加工制作、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)范等，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位。

下一步，鄭東新區(qū)商都路市場監(jiān)管所將強(qiáng)化標(biāo)本兼治力度，嚴(yán)守食品安全，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，全面開展深化實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)?！半p節(jié)”期間，將持續(xù)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，抓緊抓實(shí)食品安全工作，按照標(biāo)本兼治、著力治本，專項(xiàng)整治與日常監(jiān)督相結(jié)合的原則，堅(jiān)決守牢食品安全底線，確保廣大人民群眾的食品安全，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感和安全感。