中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙冰冰）為強(qiáng)化餐飲單位食品安全管理，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，保障群眾飲食安全，11月10日上午，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員到轄區(qū)內(nèi)5家集體聚餐單位開展觀摩活動(dòng)。

石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展觀摩活動(dòng) 圖片來(lái)源：平頂山市石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

觀摩組對(duì)照評(píng)比打分表就人員管理、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、制度落實(shí)等內(nèi)容逐項(xiàng)打分，現(xiàn)場(chǎng)指出存在的問題并指導(dǎo)餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。

今年下半年以來(lái)，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以觀摩評(píng)比活動(dòng)為抓手，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以規(guī)范提升為目的，對(duì)標(biāo)先進(jìn)查找不足，推動(dòng)全區(qū)餐飲質(zhì)量安全不斷提升。

一是制定方案，細(xì)化措施。石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局梳理餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合“創(chuàng)文保衛(wèi)”工作要求，設(shè)計(jì)《“創(chuàng)文保衛(wèi)”餐飲食品安全檢查要點(diǎn)表》，出臺(tái)《石龍區(qū)餐飲環(huán)節(jié)“創(chuàng)文保衛(wèi)”觀摩評(píng)比活動(dòng)實(shí)施方案》，嚴(yán)格按照方案要求每周開展觀摩活動(dòng)，確保工作長(zhǎng)期有效開展。截至目前，已開展觀摩活動(dòng)12期，參加觀摩餐飲單位137家次，評(píng)選出食品安全示范門店23家，全區(qū)126家中小型社會(huì)餐飲、5家集體聚餐單位基本完成規(guī)范提升。二是強(qiáng)化監(jiān)管，壓實(shí)責(zé)任。石龍區(qū)創(chuàng)新開展網(wǎng)格化監(jiān)管，將全區(qū)餐飲單位劃分為12個(gè)小組，路段組長(zhǎng)加強(qiáng)監(jiān)管和指導(dǎo)，各路段間開展評(píng)比，以評(píng)比促進(jìn)步，壓緊壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，打造環(huán)境整潔、食品安全的就餐環(huán)境。三是智慧監(jiān)管，推行明廚亮灶。為推動(dòng)食品安全監(jiān)管更加直觀、透明，石龍區(qū)持續(xù)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，每周通報(bào)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋商戶和在線情況，目前社會(huì)餐飲和集體聚餐單位在線覆蓋率已達(dá)到87.8%，基本實(shí)現(xiàn)全天候?qū)崟r(shí)巡查，督促餐飲工作人員規(guī)范操作，讓消費(fèi)者更加安心、放心。

逐項(xiàng)打分 圖片來(lái)源：平頂山市石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，推進(jìn)社會(huì)共治，不斷提升監(jiān)管能力和水平，嚴(yán)守人民群眾“舌尖上的安全”。