中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張慧）今年以來(lái)，阜新市市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終堅(jiān)持疫情防控常態(tài)化和以“人民為中心”的監(jiān)管理念，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，以創(chuàng)建“國(guó)家衛(wèi)生城市”和“全國(guó)食品安全示范城市”為契機(jī)，聚焦校園食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品“三小”三大重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化食品安全管控力度，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，保障百姓“舌尖上的安全”。

開展校園食品安全行動(dòng)，保障廣大師生飲食安全。“民以食為天，食以安為先”。為了有效防控食品安全事故發(fā)生，市市場(chǎng)監(jiān)管局積極采取多項(xiàng)措施，并結(jié)合新冠肺炎疫情防控常態(tài)化和學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課等關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。為此，市市場(chǎng)局全面加強(qiáng)復(fù)學(xué)復(fù)課學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，制定印發(fā)了《阜新市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于落實(shí)學(xué)校食堂疫情防控和食品安全“八到位”措施的告知書》。市市場(chǎng)局組成八個(gè)督導(dǎo)組，對(duì)全市第一批復(fù)學(xué)復(fù)課的21所、第二批75所學(xué)校食堂及周邊食品安全開展督查。對(duì)全市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、管理員開展線上“云”培訓(xùn)，累計(jì)開展3期，培訓(xùn)人員近百人。同時(shí)，大力開展“陽(yáng)光餐飲+智慧監(jiān)管”工作，擴(kuò)大“明廚亮灶”覆蓋率，通過(guò)手機(jī)APP全面公開學(xué)校、幼兒園食堂操作過(guò)程，后廚環(huán)境等信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、全過(guò)程監(jiān)管，使校園食品安全環(huán)境得到有效改善。在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局開展的“慧眼觀后廚”活動(dòng)中，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理韓正在線考察了阜新市東城天下幼兒園食堂。

開啟全域“食安封簽”，為網(wǎng)絡(luò)餐飲加裝一道“安全鎖”?！笆碁檎祝Z安天下”。食品安全是人民對(duì)美好生活最基本的需要。如今，快節(jié)奏的生活方式，讓快餐、外賣等飲食方式越來(lái)越普及，面對(duì)手機(jī)APP上一張張亮麗搶眼的食品圖片，如何確保背后加工過(guò)程令人放心？市市場(chǎng)監(jiān)管局積極推進(jìn)“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“智慧監(jiān)管”轉(zhuǎn)型升級(jí)。今年5月，市市場(chǎng)監(jiān)管局行政約談了美團(tuán)、餓了么、百勝餐飲三家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)企業(yè)，組織企業(yè)負(fù)責(zé)人、入網(wǎng)餐飲單位及外賣小哥學(xué)習(xí)《食品安全法》和《遼寧省食品安全管理?xiàng)l例》，提高業(yè)務(wù)能力和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。7月，在全市啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”全域投放行動(dòng)。小封簽，大安全，小小封簽，為全市網(wǎng)絡(luò)餐飲加裝了一道“安全鎖”。美團(tuán)、餓了么、百勝餐飲第三方平臺(tái)全部使用“食安封簽”。消費(fèi)者通過(guò)觀察確定“食安封簽”的完整性，杜絕了網(wǎng)絡(luò)餐飲在外賣小哥配送過(guò)程中，食品遭到二次污染，做到不灑漏、不掉包、不添加，保證了網(wǎng)絡(luò)食品的完整性和安全性?！笆嘲卜夂灐钡氖褂?，相當(dāng)于為外賣系上了一條“安全帶”，保障百姓食品安全“最后一公里”。通過(guò)以網(wǎng)管網(wǎng)，信息互通共享，線上線下一體化監(jiān)管，構(gòu)建企業(yè)自律、平臺(tái)自治、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督多元化體系。

開展食品“三小”專項(xiàng)整治，凈化食品安全環(huán)境。隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益受到社會(huì)關(guān)注。由于，食品“三小”具有多、小、散、亂等特點(diǎn)，易出現(xiàn)食品安全隱患。因此，在全市“創(chuàng)衛(wèi)”百日攻堅(jiān)戰(zhàn)中，市市場(chǎng)監(jiān)管局適時(shí)調(diào)整工作思路，把“創(chuàng)衛(wèi)”重點(diǎn)放在食品“三小”專項(xiàng)整治、集中規(guī)范和扶持發(fā)展上來(lái)，結(jié)合“創(chuàng)衛(wèi)”標(biāo)準(zhǔn)，按照《食品安全法》的要求，先后制定了食品小作坊、食品小餐飲、食品小攤販“創(chuàng)衛(wèi)”標(biāo)準(zhǔn)17條，對(duì)全市食品“三小”開展拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)格按照“創(chuàng)衛(wèi)”標(biāo)準(zhǔn)，逐戶逐條，對(duì)照檢查，重點(diǎn)查看證照是否齊全、“三防”設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、垃圾清理、著裝經(jīng)營(yíng)、工具售貨、制度落實(shí)、、消毒保潔、食品經(jīng)營(yíng)戶信息公示、食品安全量化等級(jí)評(píng)定等。通過(guò)食品“三小”專項(xiàng)整治，提高規(guī)范化管理整體水平，促進(jìn)全市食品“三小”經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)大提升。