春節(jié)將至，各大酒店、飯館“年夜飯”預(yù)訂火爆。為了讓市民“年夜飯”吃得放心安心，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)五家鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所近期開(kāi)展春節(jié)“年夜飯”專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保市民節(jié)日期間飲食安全。

此次專項(xiàng)檢查以承接“年夜飯”的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)查看承接“年夜飯”餐飲單位的證照是否在有效期內(nèi)；是否存在超許可范圍經(jīng)營(yíng)行為；從業(yè)人員是否持健康證上崗；食品及食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等制度是否落實(shí)到位；食品儲(chǔ)存和加工制作過(guò)程中是否存在交叉污染；餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒是否規(guī)范；有無(wú)購(gòu)入使用劣質(zhì)食用油、不合格畜禽肉及其制品、濫用食品添加劑及非法添加等違法行為，有無(wú)使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等食品原料的情況。執(zhí)法人員督促“年夜飯”承接單位及時(shí)登記備案，要保證食品原料新鮮，規(guī)范食品加工操作過(guò)程，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類制品，嚴(yán)格落實(shí)全過(guò)程食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控制度；密切關(guān)注充值返利、預(yù)交押金、套餐價(jià)格等情況，嚴(yán)防哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐及不合理收費(fèi)，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。