中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞） 為確保鄂爾多斯市鄂托克前旗“兩會(huì)”期間餐飲食品安全，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，采取全程監(jiān)督，提前介入，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)監(jiān)控，嚴(yán)把“兩會(huì)”期間食品安全關(guān)，確保就餐安全。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局局黨組高度重視，派專職駐點(diǎn)保障小組對(duì)天亨酒店、鑫輝酒店、鄂托克前旗賓館等接待活動(dòng)的供餐單位食品原料庫(kù)房、廚房加工操作間、面點(diǎn)間和食材、調(diào)味品的質(zhì)量、索證索票、食品留樣以及從業(yè)人員健康證明等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

應(yīng)檢盡檢，確保安全。利用食品快檢設(shè)施設(shè)備，對(duì)兩會(huì)菜譜中重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)熟食、蔬菜、水果、餐飲用具等進(jìn)行快速檢測(cè)，積極主動(dòng)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，要求各類食品主體嚴(yán)格按照《食品安全法》和重大食品安全保障要求落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)食品安全制度。

駐場(chǎng)監(jiān)管，排除隱患。“兩會(huì)”食品保障組全程在崗，對(duì)“兩會(huì)”供餐主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地檢查，詳細(xì)了解用餐方式、餐次及菜品。認(rèn)真監(jiān)督檢查，做好快速檢測(cè)，對(duì)食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作流程進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，同時(shí)督促接待活動(dòng)的供餐單位落實(shí)疫情防控常態(tài)化各項(xiàng)措施要求，確保監(jiān)管不留盲點(diǎn)，有效杜絕食品安全事件，著力保障“兩會(huì)”順利圓滿完成。