中國食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者?黃永建）為切實加強學校食堂食品安全工作，確保師生身體健康和生命安全，保障學校正常教學秩序，近期，山西省平陸縣市場監(jiān)管局專門對平陸中學食堂管理人員及從業(yè)人員進行了食品安全相關知識專項培訓。

山西省平陸縣市場監(jiān)管局相關人員對平陸中學食堂管理人員及從業(yè)人員進行食品安全相關知識培訓

培訓會上，來自平陸縣市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員結合該校實際情況，圍繞《食品安全法》《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、集體配餐以及食堂日常管理重點、食品安全風險點等相關知識進行了詳細講解。

同時，要求學校負責人、食堂管理人員嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食材追溯體系建設，規(guī)范食材采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，注重餐飲具及環(huán)境消毒、設施設備維護，操作人員著裝等問題。以習近平總書記四個“最嚴”食品安全制度為標準，確保校園食堂食品安全零事故。

此次培訓，進一步提高了校園食堂管理人員及從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)的認知，鞏固了食品從業(yè)人員對食品安全的責任意識。下一步，平陸縣市場監(jiān)督管理局將加大對學校食堂的監(jiān)管力度，做好培訓的后續(xù)監(jiān)管，確保廣大師生舌尖上的安全。