中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）記者獲悉，為切實加強中秋、國慶期間婚宴聚餐食品監(jiān)管，做好“樂活節(jié)”各項監(jiān)管工作，近期，天津市濱海新區(qū)市場監(jiān)管局多點發(fā)力，緊盯大型婚宴密集承接酒店，開展拉網(wǎng)式排查，嚴格壓實主體責任，堅持全過程監(jiān)管，嚴防食物中毒事故發(fā)生，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

堅持全過程、全覆蓋監(jiān)管  掃除食品安全監(jiān)管“盲區(qū)”

全面摸排較大規(guī)模餐飲主體婚宴、聚餐預(yù)訂情況并進行備案管理，對經(jīng)營者食品加工過程管理，食品原材料進貨查驗、索證索票，菜品中心溫度管控，專間使用管理，食品留樣制度落實進行重點監(jiān)督檢查。

對相關(guān)經(jīng)營者進行指導(dǎo)培訓(xùn)，督促建立落實從業(yè)人員健康管理制度，在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)全過程厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，不得主動提供一次性餐具，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)。

堅持完善共享共治監(jiān)管體系建設(shè) 夯實監(jiān)管工作基礎(chǔ)

穩(wěn)步推進信息化、智慧化監(jiān)管方式，充分利用“網(wǎng)格監(jiān)管”“巡更系統(tǒng)”等平臺輔助日常監(jiān)管工作，提升監(jiān)管效能。探索引入餐飲主體互評互比機制，鼓勵和支持餐飲經(jīng)營單位相互學(xué)習(xí)、相互監(jiān)管，實現(xiàn)共享共治。堅持掛圖作戰(zhàn)，按照“一戶一策”精準發(fā)力為大型餐飲主體提出改進建議，指導(dǎo)餐飲主體提升食品安全管理水平，以更高的食品安全標準保障“雙節(jié)”婚宴聚餐。

強化行業(yè)自律 持續(xù)加強餐飲行業(yè)價格監(jiān)管

對轄區(qū)大型餐飲單位開展約談，督促自覺履行主體責任，樹立食品安全意識，做好自查自糾工作，杜絕各種價格違法行為。提醒餐飲單位不得利用模糊標價、虛假標價、以次充好等形式進行價格欺詐；不得設(shè)定最低消費額，不得制定霸王條款，不得哄抬價格、牟取暴利。

截至目前，濱海新區(qū)市場監(jiān)管局累計約談大中型餐飲單位90余戶，現(xiàn)場檢查各類餐飲服務(wù)單位966家次，查改食品安全問題隱患15家次。