張裕葡萄酒將配備“品牌釀酒師”

　　張裕公司釀酒師團(tuán)隊結(jié)構(gòu)在“總釀酒師”、“酒種釀酒師”、“關(guān)鍵控制點釀酒師”的基礎(chǔ)上，又將增設(shè)“品牌釀酒師”。張?？偨?jīng)理孫健日前在公司股東大會上透露，張裕將建立“品牌釀酒師”制度，為公司各大品牌配備“品牌釀酒師”，對其所負(fù)責(zé)的品牌進(jìn)行全程跟蹤和長期研究，進(jìn)一步加強生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制，為提升品牌價值夯實基礎(chǔ)。

????據(jù)了解，張裕公司釀酒師團(tuán)隊總?cè)藬?shù)現(xiàn)有180余名，其中有2名中國釀酒大師，3名山東省釀酒大師，7名國家級專家委員，5名省級專家委員，14名國家級評委，9名省級評委。以釀酒師和種植師為核心的張裕公司技術(shù)團(tuán)隊，依托公司擁有的全國唯一的國家級葡萄酒研發(fā)中心，去年完成國家863項目子課題1項，開展各類技術(shù)項目45項，其中的《我國優(yōu)質(zhì)特色釀酒葡萄品種蛇龍珠葡萄與葡萄酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究》榮獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步獎。由張裕公司技術(shù)團(tuán)隊牽頭起草的《釀酒葡萄》和《橡木桶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，去年獲得了中國酒業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)立項。

????張裕公司由愛國華僑張弼士先生創(chuàng)辦于1892年，是中國第一家工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒和白蘭地的釀酒企業(yè)，2006年被列為首批“中華老字號”企業(yè)。目前，張裕公司釀造的酒種有紅葡萄酒、白葡萄酒、白蘭地、冰酒、桃紅酒、起泡酒、加香葡萄酒(味美思)和保健酒等；持有“張?！薄ⅰ敖獍偌{”和“愛斐堡”等三件中國馳名商標(biāo)；擁有煙臺張裕卡斯特酒莊、遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊、北京張裕愛斐堡酒莊、寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊、新疆張裕巴保男爵酒莊、陜西張裕瑞那城堡酒莊、煙臺張?？裳虐滋m地酒莊、煙臺張裕丁洛特酒莊等八大國內(nèi)酒莊。

????作為中國葡萄酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，張裕公司近年來通過一系列海外并購，已在法國、西班牙、智利和澳大利亞的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)布局六大國外酒莊。據(jù)介紹，張裕借助“跨越新舊世界、縱橫南北半球”的國際化優(yōu)勢，還為公司旗下國內(nèi)外各大酒莊的釀酒師建立了交流機制，澳大利亞歌濃酒莊(KILIKANOON ESTATE)首席釀酒師凱文?米切爾曾于去年8月到煙臺張裕國際葡萄酒城生產(chǎn)中心進(jìn)行了技術(shù)交流，智利魔獅酒莊(VINA INDOMITA)首席釀酒師愛德華多?加哈爾多?莫拉萊斯曾于去年10月到新疆張裕巴保男爵酒莊和寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊進(jìn)行了技術(shù)交流。(陳莊)