石家莊市市場監(jiān)管局積極探索制止餐飲宴會浪費(fèi)長效機(jī)制

中國食品安全網(wǎng)訊（李文華 龐起生）為踐行黨的二十大報(bào)告“在全社會弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神”的重要要求，針對宴會宴請?zhí)貏e是婚宴、滿月宴等大型宴會“講面子”“擺排場”等造成的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，河北省石家莊市市場監(jiān)管局會同石家莊飯店烹飪行業(yè)協(xié)會通過廣泛調(diào)研，積極探索宴席接待餐飲服務(wù)單位五項(xiàng)制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制。

科學(xué)合理制定宴席菜單。按照厲行節(jié)約和營養(yǎng)均衡的理念，設(shè)計(jì)滿足不同人數(shù)需求的菜品或套餐，在菜單中標(biāo)明菜品主要食材重量、能量，以及套餐的適用人數(shù)等信息。

建立健全反浪費(fèi)消費(fèi)提示機(jī)制。要求宴席接待餐飲服務(wù)單位在餐飲場所入口處、主通道、包間（廂）或餐臺等處的醒目位置，通過電視、電腦、畫冊、牌匾、菜單等多種方式提示餐飲節(jié)約相關(guān)信息。

按需采購食材。根據(jù)食材消耗量合理制訂采購計(jì)劃，避免不必要的浪費(fèi)。

建立剩飯剩菜打包機(jī)制。主動提示將宴會剩余食物打包，并根據(jù)不同食材、不同存儲方式、不同加熱方式采取相應(yīng)的餐具打包。

建立健全反浪費(fèi)獎懲機(jī)制。加強(qiáng)對宴席接待餐飲服務(wù)單位的制止餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行指導(dǎo)與評價(jià)，及時優(yōu)化調(diào)整宴席服務(wù)。