對于“早八人”來說，每天點上一杯可口的飲品，似乎已經(jīng)成為開機前的必備儀式感。

“奶茶太罪惡，冰美式太苦，一杯含電解質(zhì)的椰子水剛剛好。”向往養(yǎng)生的小彤對飲品的挑選頗為講究，每次購買前都會了解清楚其中成分。

8月31日，#椰子水價格暴漲4000%#登上熱搜。因為受到消費者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。

據(jù)媒體報道，今年以來的“椰子水”相關(guān)團購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人符方豹表示，“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水?！?/p>

“最炫椰子風(fēng)”的刮起，似乎吹到了各個領(lǐng)域。從各大連鎖便利店到各大餐廳，從線下到線上電商，椰子水成為了許多年輕消費者喜愛的飲品之一。

“XX牌椰子水怎么樣”“ XX牌椰子水味道接近新鮮椰子水嗎？”是網(wǎng)友們最關(guān)心的問題。在社交平臺上，有不少椰子水品牌的測評帖，這些椰子水的品牌高達上十種，以進口品牌居多。

“買新鮮的椰子需要打開的步驟太復(fù)雜，這種百分百瓶裝椰子水我在便利店就可以輕易買到，但是平常購買的時候也不會太在意品牌，很多進口包裝也看不太懂?！毙∮蠲看卧诮⊥晟硪院螅倳ジ浇憷曩I一瓶椰子水補充電解質(zhì)。

據(jù)小編了解，一個新鮮椰子大概有300ml到500ml椰子水，在某外賣平臺上市場價均在10元至15元不等，而有包裝的350ml瓶裝椰子水均在6元至12元不等，均有“0脂肪”“非濃縮”“無菌冷灌裝”等標簽。但有網(wǎng)友反映其口感還是和新鮮椰子水有著一些差距。

“椰子也分很多品種，產(chǎn)地不一樣，制作工藝也不同，我身邊有一些人喝出來像玉米須味，有些人喝出來像馬蹄味?！毙∮钏J為椰子水的口感因人而異，每個人選擇的椰子水品牌也不同。

除了零售以外，在不少茶飲和快餐門店，椰子水系列的飲品也是爆品。

麥當(dāng)勞就曾推出過一款美汁源椰子水，口感冰涼清甜，是不少減肥人士心中的無負擔(dān)快樂水。

檸季今年夏天也推出了清爽BUFF椰系列飲品，比如活荔BUFF椰子水和真橙BUFF椰子水，加馬蹄爆珠的椰子水。

目前古茗奶茶夏日限定白月光爆爆珠回歸，這款椰子水打底的飲品顏值很高，有網(wǎng)友希望不要再下架。

在長沙以椰子水系列飲品為主打的椰子飲品門店也有諸多連鎖，如整椰椰、帶殼超級椰水。

值得一提的是，除茶飲現(xiàn)制品牌外，不少水果店也上新了現(xiàn)開椰子水，如綠葉水果等。美食椰子雞也成為了當(dāng)代年輕人健康飲食的新寵。

此外，長沙各大夜市也出現(xiàn)很多網(wǎng)紅椰子攤，據(jù)德思勤夜市某商家透露，生意好的時候最高峰同時要開20個椰子。小編發(fā)現(xiàn)，這些椰子的品種大多數(shù)是海南椰、泰國香水椰，單個售價15元至20元不等。

椰子水的爆火，有行業(yè)人士指出，椰子水是在椰奶火熱基礎(chǔ)上進一步發(fā)展起來的，就年輕人追逐健康的生活方式來看，椰子水低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)，比椰奶喝起來更沒有罪惡感。

相關(guān)資料顯示，在《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》中，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。而國內(nèi)椰子水市場已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預(yù)計2025年將突破10億元。（劉丹琳）