重慶南岸區(qū)多舉措部署食堂食安工作

中國食品安全報訊?（記者?廖俊杰）為切實加強疫情防控常態(tài)下學校食品安全工作，加大學校食品安全監(jiān)管力度，推進校園食品安全法律知識宣傳培訓，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局采取五項措施強化全區(qū)學校食堂（含托幼機構）食品安全監(jiān)管工作。

一是督促學校嚴格落實食品安全主體責任。校（園）長為學校食堂食品安全第一責任人，實行食品安全校長負責制，督促學校幼兒園建立健全食品安全管理制度，嚴格落實食品安全崗位責任制、校領導陪餐和家長評餐制度。強力推進校園食品安全智慧監(jiān)管，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識別”建設，接受社會各界監(jiān)督。

二是強化校園食堂食品安全管控工作。重點檢查學校食堂各崗位人員責任落實、使用“重慶陽光餐飲”信息平臺功能開展每日晨檢、每日崗前安全教育、每日食品安全自查等情況、從業(yè)人員健康管理及培訓、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等情況，確保學生飲食安全，并開展食品安全抽樣檢測，合格率保持100%。

三是加強學校周邊食品安全檢查。對學校周邊200米以內小餐飲、小攤販、小食品銷售店進行檢查。重點檢查食品銷售者食品安全管理制度落實情況、經(jīng)營場所環(huán)境、校園周邊食品經(jīng)營戶是否按照相關要求從事經(jīng)營活動等，確保不出現(xiàn)“高風險”食品、“三無”食品、不合格食品、過期食品、“五毛”食品等問題食品，凈化學校周邊食品安全環(huán)境。

四是推進食品安全進校園活動。督促學校建好食品安全管理隊伍，強化對學校校長（園長）、分管食品安全校長（園長）、食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全教育培訓，提高專業(yè)化食品安全管理能力。多次在學校舉辦食品安全講座，組織開展食品安全知識進課堂、進校園等活動，和教育部門聯(lián)動，利用學校微信群對學生、老師、家長進行食品安全知識宣傳。

五是開展重點時段食品安全專項整治。在春秋季開學、中高考、敏感節(jié)點及食源性疾病易發(fā)頻發(fā)的時段，加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營戶的檢查頻次和力度，進行針對性地隱患排查和專項整治，共排查安全風險隱患19條，已全部整改到位，各項風險平穩(wěn)可控。開展了“餐飲安全你我同查”活動，共同營造食品安全社會共治良好氛圍。