中國食品安全報訊（趙永新） 近日，河北省平泉市市場監(jiān)管局多舉措強化學(xué)校食品安全管理，確保師生舌尖上的安全。

加強責(zé)任落實。督促學(xué)校認(rèn)真落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，履行校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，學(xué)校與食堂管理人員、從業(yè)人員簽定《安全目標(biāo)責(zé)任書》，實行學(xué)校食品安全清單管理，加大責(zé)任追究力度，督促后勤管理人員、從業(yè)操作人員照單履職，切實將學(xué)校食品安全責(zé)任落到實處。

強化制度管理。督促學(xué)校制定《食堂管理工作暫行規(guī)定》等制度，全面實施教師陪餐制度。完善食品采購、管理、加工等一系列管理制度，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，做到食品安全管理有章可循，有規(guī)可依。

加大源頭監(jiān)管。督促學(xué)校落實堅持每天自查，每周檢查的模式，按照監(jiān)管職責(zé)無缺位、監(jiān)管區(qū)域無盲點、監(jiān)管對象全覆蓋的食品安全無遺漏監(jiān)管方式，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，把監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管對象、監(jiān)管責(zé)任落實到人，全面筑牢學(xué)校食品安全監(jiān)管防線。

強化培訓(xùn)學(xué)習(xí)。定期開展《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識培訓(xùn)講座，重點突出餐飲安全法規(guī)、食品安全知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，深入推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理工作，要求食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%，切實提高食堂從業(yè)人員整體素質(zhì)。

加強宣傳引導(dǎo)。在學(xué)生中廣泛開展食品安全教育活動。利用“三進(jìn)”及班級晨會、班會開展知識講座，宣講食品安全小知識、小常識；利用校會在學(xué)生中宣講上級有關(guān)文件精神，教育引導(dǎo)學(xué)生提高對食品安全重要性的認(rèn)識。引導(dǎo)學(xué)生從健康著眼，從自身做起，從細(xì)微入手，從小事做起，拒絕垃圾食品。