中國食品安全網(wǎng)訊（胡楨）“挑食不能長高，要像爸爸媽媽一樣什么都吃，有各種各樣的營養(yǎng)才能變的高高的?！苯魇∮喔煽h實(shí)驗(yàn)幼兒園大一班小朋友在教室背著小手等待開飯。今天小朋友的菜譜是香菇肉餅湯和包菜炒火腿，實(shí)驗(yàn)幼兒園每日根據(jù)3-6歲幼兒各種營養(yǎng)素的需要量，進(jìn)行食前的營養(yǎng)預(yù)算和食后的營養(yǎng)核算，再結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)葷素、粗細(xì)、甜咸搭配，促進(jìn)幼兒身體健康成長。

實(shí)驗(yàn)幼兒園教師為小朋友盛飯

余干縣實(shí)驗(yàn)幼兒園自2015年辦學(xué)以來以落到細(xì)處的辦學(xué)理念，園內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)有戶外長城拓展園、種植園、愛心沙池、游泳池、美術(shù)室、繪本館、多功能演播廳等，處處以幼兒身心發(fā)育為優(yōu)先，確立了“用愛保育，用心教育，讓每一個(gè)孩子健康快樂成長”的辦園宗旨。

園長盧霞介紹食品貯存室

實(shí)驗(yàn)幼兒園現(xiàn)有幼兒512名，教職工64名，對(duì)于食品安全園長盧霞更是尤為重視，營養(yǎng)均衡關(guān)系著體智發(fā)育，飲食上不僅僅要葷素搭配，粗細(xì)搭配，色彩搭配，食品安全首當(dāng)其中。每天園長帶頭和教師進(jìn)行輪流陪餐，嚴(yán)把餐具用前消毒、食品采購、驗(yàn)收關(guān)，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。確保食品安全，必須要牢固樹立安全工作無小事，事事落到細(xì)節(jié)。只有從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，建立好規(guī)范的制度，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，絕對(duì)不能掉以輕心的對(duì)待。

?實(shí)驗(yàn)幼兒園廚房內(nèi)部干凈整潔

幼兒園廚房采用全程監(jiān)控，完整展示廚房食品加工環(huán)境衛(wèi)生及食品制作加工過程、餐具清洗消毒過程等。廚房內(nèi)整潔規(guī)范，原料、半成品、成品處理大刀、墩、盆等工具分開使用，分區(qū)定位存放。配置了良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉等措施。食品貯存遵循先進(jìn)先出原則擺放，不同區(qū)域明顯標(biāo)識(shí)，在貯存位置標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等內(nèi)容。并持續(xù)堅(jiān)持著食品臺(tái)賬登記制度，保留采購清單購貨憑證，按月分類整理。每次留出足量的食物樣品，存放專用冰箱，留樣48小時(shí)，并做好記錄。

???正在用餐的幼兒

盧霞表示，實(shí)驗(yàn)幼兒園在辦學(xué)過程中不斷的優(yōu)化、改進(jìn)與升級(jí)，能達(dá)到現(xiàn)有的規(guī)模離不開主管部門各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)與關(guān)懷，并相信今后會(huì)越來越完善。