中國食品安全報訊 （伍家良） 日前，海南省儋州市教育局、儋州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合召開儋州市學校、幼兒園食堂管理工作現(xiàn)場會。會議分兩期在儋州市溫皇學校舉行，儋州市教育局副局長陳安妮，儋州市市場監(jiān)管局副局長馮云宇出席會議，儋州市各中小學分管食堂工作的校長、后勤主管等300余人參加會議。

為保證工作實效，此次食堂管理工作現(xiàn)場會分現(xiàn)場觀摩和集中會議兩個部分進行。與會人員實地參觀了儋州市溫皇學校食堂的更衣間、進貨查驗入庫，粗加工間，精加工間、熱菜加工區(qū)、蒸飯間等區(qū)域，詳細了解學校食材采購、倉儲保管、加工制作以及窗口服務等工作流程及具體操作規(guī)范。觀摩結束后，隨即舉行了集中會議。

此次會議要求，校長、園長作為學校食品安全第一責任人要時刻保持警惕，守住學生飲食安全底線。既要吸取經驗教訓，也要防患于未然。全面提升食堂硬件，落實校長園長陪餐制度，加強食堂工作人員的培訓，不斷提升學校食堂管理工作水平，持續(xù)開展檢查工作，扎實落實學校食堂各項管理工作，把食品安全管理工作做深、做實、做細。多方聯(lián)動，齊抓共管，以最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責確保師生舌尖上的安全。

據(jù)了解，溫皇學校在會上對發(fā)生在該校的食源性事件進行了深刻反省，并表明了學校對事件發(fā)生后的處理態(tài)度和決心。