探訪就餐環(huán)境

飯?zhí)脤Ｈ藢Ｗ?避免接觸風險

廣州二中

11時50分，廣州二中高中部返校學生陸續(xù)來到食堂就餐。原本每張坐四人的餐桌改為兩名同學按對角線方向入座，并在每個餐位上張貼學生的姓名和學號，保證學生保持安全距離就餐。

據(jù)了解，食堂一樓和二樓共有667張餐桌，可供1334名學生同時就餐。疫情防控期間，為減少排隊時間，避免接觸風險，廣州二中高中部食堂實行“午/晚餐自助訂餐模式”。學生通過校園一卡通在周末提前訂好下一周每天的午/晚餐，有A、B、C、D四個自選套餐及特色風味套餐和粉面十多個品種的套餐可供選擇，學生在網(wǎng)上訂餐后，只需到對應套餐窗口刷卡即可領餐。

二中的學生都必須在飯?zhí)糜貌?。在現(xiàn)場，所有餐桌都做好了間隔，且都貼上學生各自的名字，減少排隊時間避免接觸風險。

花地中學

據(jù)花地中學總務主任謝衛(wèi)東介紹，學校比較小，有食堂，但沒有餐廳，學生們以前都是自備飯盒。疫情期間，學生們早上到校后把飯盒放進指定的飯箱中，統(tǒng)一由飯?zhí)冒⒁棠米呦尽Ｖ形?，飯?zhí)冒⒁虒堁b好后，再送到課室外，由老師分發(fā)給同學們。

中午12時許，在花地中學，在老師分發(fā)飯盒前，學校的大喇叭里一步步給出了指引：清空桌面、用濕紙巾擦干凈桌子、用免洗洗手液給手消毒、領取飯盒……在老師的指引下，同學們有條不紊地拿到了自己的午餐。

謝衛(wèi)東說，學校給學生們統(tǒng)一預留20分鐘吃飯。學生只能在自己座位上吃飯，吃飯期間不能說話，吃完后則自己收拾好飯盒，更換新的口罩，放學后再清洗飯盒。

南武中學

就餐時間到，廣州市南武中學高三學生的餐食被送到班級門口。學生每個班級的3名同學負責配合做好就餐工作，分別給全班測體溫、拿消毒液供全班同學消毒手部、分餐。老師在教室內提醒學生吃飯時間勿交流?！皩W校確保學生用餐分量足、種類多，讓學生吃得好、吃得放心?！蹦衔渲袑W校長陳祥春說。

在校如何就餐，是家長非常關心的問題。據(jù)了解，廣東多地市多個學校將食堂就餐位改造成“格子間”，阻擋飛沫傳播，讓學生更安全地就餐。

廣州市第二中學

11時50分，廣州市第二中學高中部返校學生到食堂就餐。原本4人座的餐桌改為2位同學對角線入座。目前，該校食堂實行“自助訂餐模式”。學生在網(wǎng)上定餐后，只需到窗口刷卡即可領餐，基本上3秒鐘左右就可完成取餐操作。

廣州市第六中學

“同學們吃飯的時候請保持安靜，不要交談?！睆V州市第六中學高三學生在課室內開始了返校第一餐，老師在課室內陪伴。校長劉建祥介紹，學生餐食由學校飯?zhí)媒y(tǒng)一烹飪，并打包送至課室，盡量減少學生走動。“我們要求食堂工作人員做好防護，并且保障食品安全，讓學生吃得放心?！?/p>

中午12時，佛山市三水中學高三學生有序洗手，排隊打飯，分隔就餐。該校食堂每張餐桌都用塑料隔板分隔用餐區(qū)域，實行“固定區(qū)域、固定班級、固定位置”，隔板的上方還貼著學生的名字以及學號，實現(xiàn)“專人專座”。

廣州市

開展返校首日校園食堂后廚突擊檢查

4月27日，正值廣東省高三、初三學生返校首日，為保障疫情期間學生用餐安全，廣東省市場監(jiān)管局、廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合對廣州市的學校食品安全情況進行飛行檢查，抽查了廣東實驗中學高中部的學校食堂，并以政務現(xiàn)場網(wǎng)絡直播的方式，向公眾全面展示校園食堂人員健康管理、后廚衛(wèi)生、用餐場所等情況。

政協(xié)委員建議制定“學生食品安全健康指引”

27日開始，廣州初三和高三的學生率先復課，學校的食堂和周邊小賣部也紛紛恢復營業(yè)。校園食品安全問題也再次引起關注。對此，廣州市政協(xié)委員吳奇澤表示，建議相關職能部門編制《廣州市中小學校學生食品安全健康指引》，用學生喜聞樂見的方式，告訴孩子們哪些食品不該吃，吃了有什么危害，還有就是針對中小學生正處在身體發(fā)育階段的實際，指導學生如何吃得健康、吃得有營養(yǎng)，那么，同時在于對廣大中小學生進行宣傳教育，引導他們從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，自覺遠離問題食品。

禪城區(qū)

首批31所復課學校全覆蓋檢查

禪城區(qū)首批31所學校已于4月27日返校復課。為保障復課學校食品安全，禪城區(qū)市場監(jiān)管局開展校園及周邊食品安全專項檢查，并對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”。近期，禪城區(qū)市場監(jiān)管局和各鎮(zhèn)（街道）分局累計出動執(zhí)法人員309人次，對首批31所復課學校開展全覆蓋檢查，共檢查學校食堂96家次，檢查配餐企業(yè)3家次，檢查學校周邊食品經(jīng)營單位286家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題48個，關停無證餐飲單位6家。

按照《佛山市餐飲經(jīng)營單位新冠肺炎防控工作指引（試行）》，禪城區(qū)市場監(jiān)管局牽頭制定《2020年春季學期學生返校校園及周邊食品安全專項整治方案》，統(tǒng)籌做好特殊時期校園食堂及學校周邊食品安全監(jiān)管工作。制定《學校食品安全負面清單》，包含7大類29小項要點，要求學校對照自查，同時執(zhí)法人員也有針對性地進行重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題要求校方、外包方、配餐單位必須整改到位，堵住風險源頭。

針對近期的復課返學潮，禪城區(qū)市場監(jiān)管局指導學校加強返校復課后的食品安全管理，重點排查學校食堂倉庫存放的所有食品原料，防止潮濕天氣下庫存時間久、過期霉變的食品原料進入食品加工環(huán)節(jié)。如米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材以及冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否存在超保質期或發(fā)生變質等情況。

同時，禪城區(qū)市場監(jiān)管局還指導學校嚴格按照省、市、區(qū)疫情防控辦有關要求落實好各項防疫措施，加強對校園環(huán)境、餐飲具的清潔消毒，指導學校采取分散用餐或錯峰用餐方式，避免聚集用餐。指導學校采購符合國家標準的清潔消毒產(chǎn)品，并按規(guī)定將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開存放，避免食物污染。

由于校園已實施封閉式管理，目前禪城區(qū)已部署對校園食堂每天使用信息化手段進行全覆蓋監(jiān)控，每天和食堂負責人對接了解情況，每天到配餐公司進行實地檢查，要求配餐公司全體員工均進行核酸檢測。

此外，禪城區(qū)還制定印發(fā)校園周邊食品安全聯(lián)合整治方案，聯(lián)合城管執(zhí)法、教育等部門每周開展兩次聯(lián)合檢查，加大對校園周邊食品安全的檢查，重點是小餐飲、小商店，對可能出現(xiàn)的“三無”食品、“五毛”食品、過期食品等進行整治，消除各種食品安全隱患，確保不出現(xiàn)食品安全問題。4月28日，禪城區(qū)市場監(jiān)管局和各鎮(zhèn)（街道）分局共出動執(zhí)法人員18人次，對目前配餐的2家企業(yè)均進行檢查，未發(fā)現(xiàn)問題，檢查學校周邊食品經(jīng)營單位26家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題3個。

白云區(qū)

食堂所有食材先檢測再下鍋

隨著廣州市初三、高三兩個畢業(yè)年級學生返校復學，第65中學新建的食品安全快速檢測室近日正式啟用，將對開餐當日使用的所有食材進行抽樣檢測，檢測結果同時向上級監(jiān)管部門、家長們報告，全力確保師生的食品安全。

據(jù)介紹，目前該快檢室配備了農藥殘留快速檢測儀、水產(chǎn)品質量安全快速檢測箱和ATP熒光檢測儀等儀器及配套的試劑耗材，可以開展農藥殘留、獸藥殘留和微生物類項目的安全檢測。當日所有項目的檢測、數(shù)據(jù)上傳、分析統(tǒng)計等工作，只需要一小時左右就可全部完成。

佛岡縣

深入學?！安赛c” 督促落實防疫舉措

隨著疫情防控形勢持續(xù)向好，全國各地陸續(xù)進入開學季。近日，佛岡縣委書記董和平、縣長蔡旭東分別前往校園檢查疫情防控和返校復課準備工作，督促落實防疫舉措，讓廣大師生平安返校復課。

近日，董和平一行先后來到佛岡縣一中、縣四小、佛岡中學，體驗入校流程，實地察看體溫監(jiān)測區(qū)、盥洗消毒區(qū)、健康觀察室、校醫(yī)室、防控物資儲備室等。詳細詢問各學校負責人關于防疫物資儲備、食品原料采購儲存以及師生排查、復學復課安排、防控措施落實等具體情況。

為保證安全復課，佛岡中學實行嚴格進校管控，分區(qū)分流分時段進校。復學之后，學校嚴格實行封閉式管理，嚴設關卡，體溫監(jiān)測、消毒殺菌。對于各學校創(chuàng)新舉措，采取務實有效的辦法做好復學準備工作，董和平給予充分肯定。

董和平指出，目前全縣疫情防控取得階段性成效，但由于離廣州比較近，人員流動大，防控任務仍然艱巨。要守好學校第一道門，對進出學校的師生進行測溫，把防控工作做實做細做足。要利用好開學第一課，對學生宣傳防控知識，教育學生要勤洗手、戴口罩，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

董和平強調，認真貫徹落實省市縣關于做好學生返校工作的相關部署，落實“四精準”“六分”“一獨立”要求，貫徹“全員、全過程、全方位”周密防控，管事、管人、管場所、管過程、管應急，確保學生返校安全工作落到實處。教育部門要統(tǒng)籌協(xié)調解決各學校存在困難，縣衛(wèi)健局要加強學校兼職衛(wèi)生工作人員的培訓，分派醫(yī)生協(xié)助學校開學。

4月27日，復學的第一天，蔡旭東到佛岡一中、佛岡中學檢查指導學生復學復課和學校疫情防控工作。

為做好開學安全工作，在充分研判形勢的基礎上，佛岡縣教育部門針對校內人群管理從三個方面采取措施進行防范應對，返校、入校、離校錯峰錯時，確保安全前提下精準安排教職員工、學生分年級、分班級、分批次錯峰有序返校?？h教育局局長丘韶文，副局長溫明源、劉擁軍、賴宏俊等深入佛岡一中、佛岡中學，蹲點督導學生返校工作。

蔡旭東指出，學校疫情防控事關廣大師生安全健康，事關每個家庭平安幸福，涉及面廣、社會關注度高。

蔡旭東強調，各級各部門及復課學校要加強疫情防控，精準落實防控責任，堅決杜絕麻痹大意和松懈情緒，切實把廣大師生身體健康和生命安全放在第一位。要進一步完善和細化應急處置預案，一旦遇到異常情況，及時果斷采取措施，切實提高疫情應急處置能力和水平。要不折不扣把各項工作部署、防控要求做細做實，確保開學復課平穩(wěn)有序，返校師生在校安全。同時，要總結好經(jīng)驗，為全縣學校全面安全平穩(wěn)復課做準備。