近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市教育局印發(fā)學校食堂食品安全工作要點，明確學校食品安全管理九項工作措施。全市將堅持預防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學校落實、社會共治原則，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。?

加強組織領導。嚴格落實學校食品安全“黨政同責、一崗雙責”責任制，明確校長第一責任人責任，層層壓緊壓實食品安全主體責任，全面提升學校食品安全管理水平，堅決杜絕食品安全責任事故發(fā)生。?

加大硬件投入。加強標準化食堂建設，“明廚亮灶”工程覆蓋率達到100%；全面推行“4D和五化”先進管理模式，全面消除C級食堂，打造市級達標“放心食堂”。?

嚴格食堂管理。堅持公益性和非營利性原則，各校食堂一律不得對外承包或變相承包。?

嚴把食堂食品安全“六道關口”。把好食品采購關，禁止采購無合格證或變質(zhì)、過期等不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品及原材料；把好食品貯存關，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；把好食品加工關，食品要煮熟煮透，食堂不得制售冷葷涼菜；把好餐具洗滌、消毒、保潔關，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；把好制售菜品留樣關，要求對制售菜品每個品種分開留樣，冰箱冷藏室內(nèi)保存達48小時以后方可銷毀；把好食堂安全保衛(wèi)關，非食堂工作人員不得隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間。?

嚴格落實校（園）長陪餐制度。確保每餐均有學校相關負責人與學生同餐，做好陪餐記錄。充分發(fā)揮家長委員會在食品安全監(jiān)管方面的作用，陪餐制度、陪餐記錄要主動向家長委員會公開，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。?

嚴格保障學生飲用水衛(wèi)生安全。定期檢測水質(zhì)，建立管理臺賬，加強過程監(jiān)管，加大桶裝水和其他水源的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督，確保學生飲用水衛(wèi)生質(zhì)量符合國家標準。?

加強學校超市監(jiān)管。禁止出售“三無”食品、“五毛”食品等不符合衛(wèi)生標準的食品，嚴把進貨關，控制經(jīng)營范圍。?

大力開展食品安全宣傳教育。將食品安全教育列為學校安全教育內(nèi)容，積極協(xié)調(diào)當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展食堂從業(yè)人員培訓及食品安全宣傳教育，不斷提升廣大師生食品安全意識。?

加強督導檢查力度。各旗縣區(qū)教育主管部門要定期開展食品安全專項治理；結合疫情防控工作，聯(lián)合相關部門開展校園及周邊食品安全整治，及時消除食品安全隱患。加強責任考核，按照誰主管、誰負責的原則，堅持問責不手軟，杜絕不作為、慢作為、亂作為、假作為等行為。（巴彥淖爾日報）

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