江蘇省沭陽(yáng)縣全力做好防疫期間學(xué)校食堂食品安全工作

中國(guó)食品安全報(bào)訊（殷地影）隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣中小學(xué)逐漸復(fù)課復(fù)學(xué)。為全面做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作，沭陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、主動(dòng)作為，周密部署、迅速行動(dòng)，全力保障好疫情防控期間全縣中小學(xué)食堂食品安全。?

一是開(kāi)展高質(zhì)量學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。制定出臺(tái)了《沭陽(yáng)縣2020春季重點(diǎn)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查工作實(shí)施方案》，以就餐人數(shù)較多的22所學(xué)校食堂為重點(diǎn)，組織全縣各基層分局執(zhí)法骨干30多人按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》逐家開(kāi)展全項(xiàng)目檢查，突出環(huán)境衛(wèi)生、人員管控、原料控制、設(shè)備維護(hù)、加工控制、餐飲具清洗消毒以及供餐用餐方式是否符合疫情防控要求等進(jìn)行全面的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的所有問(wèn)題和隱患，全部按照《江蘇省餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查指南》依法予以處置。?

二是督促高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任。制定出臺(tái)了《沭陽(yáng)縣疫情防控期間暨春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查表》，全縣126所中小學(xué)圍繞學(xué)校職責(zé)落實(shí)情況、許可公示情況、管理制度執(zhí)行情況、設(shè)施布局（粗加工間、切配間、烹調(diào)間、清洗消毒間、原料倉(cāng)庫(kù)、更衣間、工具存放間）情況、人員健康管理、加工過(guò)程管理、供餐就餐方式、檔案資料、應(yīng)急處置等方面逐項(xiàng)開(kāi)展自查，及時(shí)排查查找食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。?

三是實(shí)施高規(guī)格餐飲服務(wù)食品安全駐點(diǎn)保障工作。制定出臺(tái)了《沭陽(yáng)縣2020春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂駐點(diǎn)保障工作方案》，從各基層分局、縣局機(jī)關(guān)各科室抽調(diào)126名人員派駐到全縣126所中小學(xué)食堂，按《重大活動(dòng)餐飲食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求明確工作責(zé)任，實(shí)施駐點(diǎn)保障，全力保障學(xué)生的“舌尖安全”，努力讓全體師生放心，讓每位家長(zhǎng)安心。

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