中國食品安全報訊 （于江艷 任華） 餐飲服務(wù)食品安全與老百姓生活密切相關(guān)，特別是今年疫情防控期間，校園餐飲和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全受到社會高度關(guān)注。5月18日，新疆堅決維護(hù)和保障人民群眾“舌尖上的安全”新聞發(fā)布會召開，從該新聞發(fā)布會上了解到，今年，新疆將圍繞校園餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲和社會實(shí)體餐飲進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，讓餐飲消費(fèi)者多一點(diǎn)放心、少一點(diǎn)擔(dān)心。

在校園餐飲食品安全監(jiān)管方面，新疆將通過實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動，對學(xué)校食堂、學(xué)生供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為；自治區(qū)市場監(jiān)管局將會同自治區(qū)教育廳督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，開展食品安全隱患自查，落實(shí)集中用餐陪餐和信息公開制度，督促學(xué)校食堂和供餐單位落實(shí)食品安全直接責(zé)任。

為抓好校園食品安全，新疆市場監(jiān)管部門督促要求學(xué)校食堂和供餐單位在首次供餐前務(wù)必全面清查庫存，及時處置腐敗變質(zhì)和過期食品原料，徹底清洗、消毒操作間和餐具用具；要求學(xué)校食堂和供餐單位嚴(yán)格食品檢驗(yàn)和使用落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度；嚴(yán)格按照規(guī)范要求操作加工，確保熱食燒熟煮透，做到生熟分開，防止交叉感染。

如今，老百姓選購食品，已經(jīng)不再滿足于好吃、好看，而更加注重其品質(zhì)。食品標(biāo)簽雖小，但是蘊(yùn)藏著大學(xué)問，可以引導(dǎo)消費(fèi)者，正確選購所需食品。目前，食品標(biāo)簽標(biāo)識仍然存在不規(guī)范的現(xiàn)象，如消費(fèi)者反映的食品標(biāo)簽信息“找不著”“不好算”“看不清”等問題。今年，新疆市場監(jiān)管部門將以生產(chǎn)日期保質(zhì)期標(biāo)注為抓手，從四個方面開展食品標(biāo)簽標(biāo)識管理專項(xiàng)整治。一是規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識的“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”標(biāo)注，嚴(yán)厲打擊分裝企業(yè)擴(kuò)大保質(zhì)期的行為，規(guī)范標(biāo)注食品的真實(shí)屬性；二是嚴(yán)厲打擊食品標(biāo)簽標(biāo)識涉及疾病預(yù)防、治療功能等違法行為；三是嚴(yán)厲打擊混同他人食品標(biāo)簽標(biāo)識、偽造冒用他人品牌的違法行為；四是抓好保健食品虛假宣傳治理，嚴(yán)格落實(shí)保健食品標(biāo)簽標(biāo)注警示用語規(guī)定。

據(jù)介紹，去年以來，新疆強(qiáng)化制度標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品安全依法從嚴(yán)監(jiān)管，圍繞食品小作坊、校園周邊食品安全、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品4個領(lǐng)域深入開展專項(xiàng)整治活動，同時實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動，守住了“不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險”的底線，人民群眾飲食安全得到保障。