中國食品安全報訊 （魯彥彬 屈俊英 趙捷 石?。?當前，在全省上下共同努力下，河北省的中小學生們，開始陸續(xù)返回學校復課。作為學校食品安全保障的主力部門，省各級市場監(jiān)管部門，將這次復工復學的食品安全防控作為檢驗自身監(jiān)管能力的“趕考”之旅，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰，全力以赴。

平山縣對轄區(qū)內校園的食品安全責任人“充電”。平山縣各中小學全面復學在即。日前，平山縣市場監(jiān)管局印發(fā)通知，要求七個轄區(qū)基層所，在學校全面復學前完成對轄區(qū)內校園的食品安全責任人、食品安全管理員以及食品從業(yè)人員的食品安全知識培訓，確保復學后校園食品安全。

在南甸市場監(jiān)管所轄區(qū)培訓現場，13所學校和敬業(yè)集團食堂共48人參加了食品安全培訓。培訓中，食品監(jiān)管人員重點從食堂衛(wèi)生、食品原材料貯存、食材粗加工切配、烹調加工、供餐、食品留樣等多方面，向參加培訓的人員詳細講解如何科學規(guī)范食品安全管理與操作，并針對夏季食品安全存在的問題和特點，認真分析可能存在的食品安全隱患，多方齊抓共管，防患于未然，嚴防食品安全事故的發(fā)生。古月市場監(jiān)管所結合全國多起食品安全事故案例，專業(yè)解讀校園負責人所承擔的法律責任、法律后果等，提醒學校食堂負責人，切實履行好第一責任人義務，規(guī)范學校食堂的食品安全管理，同時結合當前疫情防控形勢，做好校園學生就餐秩序、場所消殺等公共衛(wèi)生管理。

截至5月31日，平山縣共有74所中小學、4家規(guī)模以上幼兒園的680人參加了食品安全培訓。

定州市組織開展校園周邊專項整治。六月份全市中小學、幼兒園將陸續(xù)開學、開園，為保障校園周邊食品安全，定州市市場監(jiān)管局將組織開展為期半個月的校園周邊專項整治行動，對全市304所中小學校周邊的食品經營戶、文具店、小食雜店、小飯桌、小餐飲進行全覆蓋檢查。專項整治行動要求，發(fā)現無證無照經營單位一律關停，對違規(guī)銷售“山寨”“三無”“五毛”食品、不合格學生用品的經營單位立案重罰。

6月1日，該局組織執(zhí)法人員對定州第二中學、實驗中學、新華中學等學校周邊食品經營戶、文具店、小食雜店、小飯桌、小餐飲進行了突擊檢查，出動執(zhí)法人員116人次，發(fā)現問題戶18戶，已全部整改。西城分局聯合定州客運站對車站及周邊食品銷售單位進行檢查。檢查中沒收白糖、蛋糕、火腿等過期食品3公斤，并已立案調查。

灤州市市場監(jiān)管局學校復課食品安全保障持續(xù)“趕考”。一是強化監(jiān)管把好“安全關”。灤州市市場監(jiān)管局緊扣開學時間節(jié)點，分批次分層次檢查督促學校持續(xù)做好食堂進貨查驗、食材儲存加工、場所消毒通風清掃、餐品留樣以及安全用餐等環(huán)節(jié)管理。共出動執(zhí)法人員120余人次，檢查各類學校194家次。二是聯合檢查把好“驗收關”。聯合教育、公安等部門對全市103所高中、中小學及幼兒園開展檢查驗收行動，根據驗收標準全面檢查學校食堂食品安全和疫情防控工作，對不達標的學校食堂責令限期整改，保障師生安全用餐。三是智慧監(jiān)管把好“整改關”。充分利用“互聯網+明廚亮灶”重點監(jiān)控，通過微信視頻、整改報告多種形式對整改過程進行監(jiān)督和回頭看，進行跟蹤問效。