“民以食為天，食以安為先?！睘榉e極響應(yīng)黨的十九大中“實施食品安全戰(zhàn)略，實施健康中國戰(zhàn)略”號召，踐行“健康中國2030規(guī)劃綱要”要求，近日，四川省成都市龍泉中學附屬初中（向陽橋中學）開展了一系列食育活動，積極踐行食育體系培育新時期“向陽”少年。

打造4D+“校餐安”管理體系

食育體系的建立，離不開食堂的有力保障，為給學生提供更加美味、營養(yǎng)的食品，向陽橋中學狠抓食堂建設(shè)，打造“管理細分化、規(guī)范化、明晰化”的4D管理體系，建立“校餐安”系統(tǒng)，確保責任到人、工作到崗，實現(xiàn)“整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位”，打造透明、安全的健康廚房。

“校餐安”系統(tǒng)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、AI、云平臺技術(shù)協(xié)助監(jiān)管部門對涉及校園食品安全的人、財、物等各個方面，以“智能+食堂安全監(jiān)管”的模式，改變傳統(tǒng)“人防”模式，開啟食堂安全監(jiān)管4.0時代，進一步提升了校園食堂安全保障能力，健全了校園食品安全監(jiān)督體系。

為確保項目的有效推進，學校成立了專門的食育小組。同時成立由校長、分管副校長、相關(guān)教師、家長、食品專家擔任成員的食品安全工作小組，明確分工和具體職責，全方面多角度保障學校食育體系的推進。此外，學校還將食育作為常態(tài)化工作，營造食育宣傳氛圍，通過升旗儀式、廣播站、官方微博、微信公眾號等形式進行常態(tài)科普宣傳；創(chuàng)辦由食品安全學生工作小組負責的食品安全知識報、主題板報等，傳播食品安全小知識，提升學生健康用餐意識。

在勞動中探索食育新發(fā)現(xiàn)

“快速發(fā)展的科技和優(yōu)渥的環(huán)境讓越來越多的學生‘十指不沾陽春水’，勞動機會的減少使得學生缺乏勞動意識，不會勞動、輕視勞動，更加不會珍惜勞動成果?！毕蜿枠蛑袑W相關(guān)負責人介紹，基于此，學校將生活看作教材，將學?？醋鹘虒W設(shè)計者，學生是參與者，堅持勞動育人。結(jié)合“真、善、美”的核心價值追求，學校將食堂與學生勞動教育相聯(lián)系，讓學生在食堂的自主管理，幫廚與監(jiān)督中培養(yǎng)獨立意識，養(yǎng)成珍惜糧食的習慣。

在食堂育人中，學校堅持家校共建，每學期針對家長開展食品安全法律法規(guī)講座和科普知識講座，并將食品安全教育活動向家庭延伸，開展學校食堂家長陪餐、食品安全家長值日生、“我家營養(yǎng)餐”“家庭小餐”等活動。并針對不同的時令，由營養(yǎng)專家根據(jù)學生營養(yǎng)需求，制定適合學生的營養(yǎng)菜譜，每周以公眾號的形式推出營養(yǎng)食譜和學生就餐情況。此外，學校還成立食品安全家庭工作小組，設(shè)置家長代表、食安員、食安小記者等崗位，盡量保證一學期內(nèi)每個學生和家長都能參與。

以活動育人，學校開展了豐富多彩的食育活動。“廚神大賽”中學生自己制作美味，魚肉的細嫩、烤鴨的醇厚、竹筍的清香……八珍玉食，芳香四溢，活動中同學們帶來了一次饕餮盛宴。同時學校還開展“食品安全宣傳周”“全民營養(yǎng)周”“學生營養(yǎng)日”“食品安全知識競賽”等豐富學生食品的科普知識，設(shè)立“科普實驗室”，讓學生在研究探索中，尋找答案，創(chuàng)編“洗手歌”、制作食譜，激發(fā)學生創(chuàng)造力和進社區(qū)科普宣傳等，提高孩子的語言表達力。

“食育因子”助“向陽少年”知行合一

以課程助力，知行合一。學?？苿?chuàng)課程帶領(lǐng)學生“紙上煮火鍋”，活動中，同學們既學習了知識，又實踐了科創(chuàng)精神，鍛煉了動手動腦能力；烹飪課程中教師精心授課，并安排學生進食堂服務(wù)，開設(shè)“廚神大賽”?！巴瑢W們在一餐一飯中查閱資料、動手操作，感受到勞動的滋味，增長了知識、提高了技能?！睂W校相關(guān)負責人表示，食育實踐不僅讓學生體會了做飯的辛苦，還讓他們在制作過程中了解飲食文化。

同時，學校在學科課程中也加入了“食育因子”。例如：語文實踐活動讓學生制作成都美食手賬；地理課學習《日本》時，老師讓同學們課下動手制作壽司，幫助學生更好地了解日本的飲食文化。食育活動既能讓學科課程增加趣味性，又能增強學生動手創(chuàng)新的能力。學校在制定的《讀萬卷書·行萬里路項目式學習手冊》中“行萬里路”板塊融入了項目式職業(yè)體驗，讓學生一邊角色扮演一邊了解職業(yè)。在食育勞動中感受職業(yè)分工的不同，體驗社會生活中的困難與艱辛，了解勞動沒有高低貴賤之分，從而提高學生對社會的責任感，培養(yǎng)他們對國家的擔當。

此外，學校將荒地開辟成“向陽農(nóng)場”，劃分成班級區(qū)域，聘請從事農(nóng)業(yè)的專業(yè)人員為學生培訓，同學們種植各種農(nóng)作物，每日來觀察并記錄農(nóng)作物成長的過程。孩子們在開荒、松土、播種、校長授牌、日常管理維護等活動中，體驗勞動的艱辛與收獲的喜悅，樹立正確的勞動意識，從勞動中獲得快樂，從勞動中體驗生活，從勞動中學習正確價值觀，并以勞動帶動五育。利用二十四節(jié)氣中的文化特色，利用傳統(tǒng)節(jié)氣，嘗美食，學文化。

向陽橋中學相關(guān)負責人表示，學校通過各項活動的開展促進學生培養(yǎng)“在學中做，在做中學”的能力，運用多種形式在學生中開展食育活動，培養(yǎng)學生的勞動能力，樹立勞動觀念，增強感恩意識。今年學校還獲得“成都市食品安全科普示范?！钡姆Q號。（鐘傳亮）