日前，湖南省長沙市學校食品安全暨營養(yǎng)帶量食譜健康管理培訓會議在雨花區(qū)雅禮雨花中學舉行。長沙市直屬學校、民辦學校、省屬學校食堂管理人員，區(qū)縣（市）教育局主管食品安全負責人，區(qū)縣（市）后勤辦（中心）、教育保障服務(wù)中心主任及食安專干，雨花區(qū)中小學校、幼兒園后勤管理人員等近300人參加培訓會議。

雨花區(qū)教育局副局長黃華介紹了雨花區(qū)學校食品安全工作的基本情況和管理經(jīng)驗。據(jù)了解，雨花區(qū)是基礎(chǔ)教育大區(qū)、教育強區(qū)，點多、面廣、體量大?，F(xiàn)有公辦中小學90所（含3所民辦），公、民辦幼兒園266所，學生幼兒17萬余人。其中，12萬中小學生中，約7萬名學生就餐；目前，全區(qū)自營食堂26所中小學校，餐飲企業(yè)托管食堂12所學校，服務(wù)師生4萬余人；5家配餐公司配送52所小學，服務(wù)師生3萬余人；266所公、民辦幼兒園均開設(shè)了食堂。

為確保雨花區(qū)中小學生“吃飽吃好，美味營養(yǎng)，不浪費”，雨花區(qū)教育局班子成員每月隨機督查學生食堂，并參與學校陪餐，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場召集學校和食堂相關(guān)人員反饋，要求立行立改。目前，全區(qū)各中小學、幼兒園全部成立了膳食委員會，老師、行政陪餐已形成常態(tài)，邀請家長進行陪餐。通過“家長開放日”組織家長代表參與學校食堂監(jiān)督，賦予膳食委員會家長代表參與檢查學校食安工作的權(quán)力。

接下來，雨花區(qū)將積極參與國家食品安全示范城市創(chuàng)建迎檢工作，將食品安全教育納入中小學課程。同時，要求各校每周定時將學生營養(yǎng)帶量食譜發(fā)送到教育保障服務(wù)中心審查，挑選出精品菜品，逐步形成學生喜歡的“食譜大全”；研究如何把落實學生營養(yǎng)帶量食譜與“文明餐桌、厲行節(jié)約、反對浪費、光盤行動”有機融合，讓食物既美味、又營養(yǎng)。（新湖南?張虹）