隨著全國教育大會、河南省教育工作會議的召開，河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，認(rèn)真領(lǐng)會習(xí)近平總書記對教育的精辟論述，將“生命至上”“人民至上”理念融入辦園全過程，形成了食安為先育新人，食育領(lǐng)航展特色的學(xué)前教育新局面。

立于食品安全，提高餐桌安全新標(biāo)準(zhǔn)

河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園堅持常態(tài)化調(diào)研食材市場，把握食材來源，確保餐桌安全。

一是嚴(yán)格食材供應(yīng)鏈條，簽訂供貨合同，確保安全食材入園。二是增加食材入庫前的安全監(jiān)測，由專業(yè)人員每天對預(yù)入庫食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留、添加劑等檢測，合格后方可入庫，并將監(jiān)測結(jié)果公示。三是嚴(yán)格食品制作流程管控，明廚亮灶，將食物的制作過程置于監(jiān)控管理之中。四是做好食物運(yùn)送過程中的安全管理，全程衛(wèi)生防護(hù)到位、人不離崗、有序交接。

基于傳統(tǒng)文化，創(chuàng)新學(xué)前教育新理念

河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園始終堅持中國特色學(xué)前教育之路的有益探索，徜徉于本色與特色、傳統(tǒng)與創(chuàng)新、教育與文化之間。一是堅定文化自信，扎根中原大地文化沃土，做好對幼兒的文化啟蒙，將優(yōu)秀文化的傳承視為學(xué)前教育的重任。二是提出“走在經(jīng)典與時尚之間，做根性教育，培養(yǎng)最優(yōu)秀的中國人”的價值取向。三是深入理解立德樹人的時代內(nèi)涵，提出“以食育固身體之根，以傳統(tǒng)文化鑄精神之魂”的課程脈絡(luò)。

強(qiáng)于食育特色，凸顯立德樹人新舉措

食育是尊崇天地自然之道，傳承先人優(yōu)秀飲食文化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進(jìn)人類身心康樂的基礎(chǔ)教育。它緣起于河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園對兒童飲食健康的關(guān)注，提升了幼兒園生活教育的品質(zhì)，將勞動教育貫穿其全程、始終，將五領(lǐng)域教育教學(xué)活動有機(jī)整合，秉承優(yōu)秀傳統(tǒng)經(jīng)典文化，成為學(xué)前教育“五育并舉”培養(yǎng)時代新人的切入點(diǎn)。

一是食育環(huán)境育人

大廳四季食材展臺、大廳富于文化氣息食育作品展示、班級食育角、食育主題墻、班級水吧自診區(qū)、衛(wèi)生間文化、健康記錄自評等為孩子們打造了一個基于傳統(tǒng)文化的成長空間。同時開設(shè)果蔬花園、食育工坊、班級廚房，讓孩子近距離體驗(yàn)食材變成美味食物的全過程。

二是食育文化育人

順應(yīng)天地之時，追隨二十四節(jié)氣的智慧，與孩子一起感受農(nóng)耕文化，敬畏自然、尊重土地、善待生命，將食材變成食物的過程、將進(jìn)餐的過程、將食養(yǎng)過程納入課程。

三是打造動態(tài)班、實(shí)驗(yàn)班

針對孩子的不同體質(zhì)和健康現(xiàn)狀，河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園開辟了耕讀苑“青青學(xué)堂”實(shí)驗(yàn)班，讓孩子們在自然天地課堂里快樂而健康的長大；在園內(nèi)開設(shè)了“明目增重”短期調(diào)養(yǎng)班，將每一個孩子的健康放在心里。

四是制定“食育推廣計劃”

請老師們每周一天進(jìn)廚房為家人做飯，從食材選擇到烹飪擺盤，從餐桌禮儀到食育教育，做到理念宣講、行動到位。同時家庭成員也要將食育影響到單位里的同事、朋友。讓老師們能夠身體力行，親身感受食育帶給家庭、帶給孩子的影響。

五是組建“食育百人講師團(tuán)”

幼兒園里上到園長，下到保教主任、保健醫(yī)生、班主任、生活教師，甚至每一個家長，人人總結(jié)食育工作，人人暢談食育，相互碰撞、共同學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步。

六是食育領(lǐng)航，碩果累累

河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園堅持基于中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化開展食育，從改變家長過度用藥到有意識食養(yǎng)直至無藥班、無藥家庭；從常規(guī)食譜到由體質(zhì)辨識下的專業(yè)營養(yǎng)配餐；從簡單飲水解渴到自診和自主飲、配制營養(yǎng)水；從對幼兒在園10小時、每周5天的生活管理到24小時作息調(diào)整以及周末的生活家庭指導(dǎo)，真正落實(shí)健康第一。2017年，“食育”寫進(jìn)了河南省第三期學(xué)前教育行動計劃，引起了教育部、中國學(xué)前教育研究會、國家衛(wèi)計委主要領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。2018年張秋萍園長主持的《基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒園食育創(chuàng)新》課題成果榮獲國家級基礎(chǔ)教育教學(xué)成果二等獎。2020年教育廳啟動“百所食育試點(diǎn)園”推廣項(xiàng)目，將食育作為河南學(xué)前教育創(chuàng)新實(shí)踐的典范予以扎實(shí)推進(jìn)。2021年國務(wù)院食品安全委員會授予河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園園長、書記張秋萍“全國食品安全先進(jìn)個人”；2021年6月，張秋萍園長應(yīng)邀參加“2021年全國食品安全宣傳周活動”，向國務(wù)院國務(wù)委員王勇等領(lǐng)導(dǎo)、專家做《依食而養(yǎng)，借食而育》專題匯報，獲得高度評價與認(rèn)可。河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂先后接待教育部、國家食品藥品監(jiān)督管理局等領(lǐng)導(dǎo)參觀檢查。2020年被鄭州市市場監(jiān)督管理局授予“鄭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店”。

食安為先，食育領(lǐng)航。河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園將努力朝著“幼有所育、幼有善育”的偉大目標(biāo)，以培養(yǎng)全面發(fā)展的時代新人為己任，為河南教育強(qiáng)省貢獻(xiàn)學(xué)前教育智慧，努力奏響新時代學(xué)前教育新樂章！