中國食品安全報訊(趙永恒?記者 黃官國)學生飲食安全一直是家長們特別關注的問題。為切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康，進一步加強常態(tài)化疫情防控期間校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，守護校園食品安全，上海市崇明區(qū)市監(jiān)督管理管局自近日開學起至3月7日開展春季開學學生用餐專項檢查。

統(tǒng)籌部署安排，明確工作要求。擬定并下發(fā)《關于開展2022年春季開學學生用餐專項檢查的通知》，部署落實學校春季開學疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。重點檢查學校食堂及校園周邊餐飲門店索證索票、進貨查驗、食品添加劑管理、食品加工與食品貯存規(guī)范、清洗消毒操作規(guī)范、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式、校園食品安全宣傳教育、疫情防控措施等落實情況以及是否存在采購、儲存和銷售包裝或標簽標識具有色情、暴力、不良誘導形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。

督促自查自糾，落實主體責任。會同教育部門組織各級各類學校和托幼機構食堂、學校食堂配送中心在開學前提前開展疫情防控和食品安全自查自糾工作。根據(jù)食品安全自查表內(nèi)容，自查從業(yè)人員健康、場所環(huán)境、設施設備、采購與儲存、加工制作、索證索票、食品安全追溯等方面工作，落實學校食品安全主體責任。

全面開展檢查，守護食品安全。一是開展全覆蓋監(jiān)督檢查。各市場監(jiān)管所和執(zhí)法大隊對各級各類學校食堂、學校食堂配送中心及學校周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。二是開展聯(lián)合督查。2月17日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門對部分學校進行聯(lián)合督查。重點對就餐前洗手消毒、食堂錯時分散、同向或隔板就餐、食堂場所設施每餐預防性消毒、從業(yè)人員晨檢個人衛(wèi)生管理及食品規(guī)范加工操作等進行監(jiān)督指導。

本次專項檢查共出動300余人次，檢查學校食堂150余戶次，檢查總體情況良好。對部分學校食堂存在的索證索票資料不齊全、臺賬記錄不規(guī)范、烹飪間地面積水等管理漏洞和安全隱患，執(zhí)法人員均已責令現(xiàn)場整改，后續(xù)將進行跟蹤復查，督促整改落實到位。

下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織基層所隊對學校食堂、學校食堂配送中心及學校周邊食品經(jīng)營單位加強監(jiān)管，切實規(guī)范食品經(jīng)營行為，預防和控制學生集體食物安全事件，保障校園師生“舌尖上的安全”。