重慶“百優(yōu)健康食堂”中式面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽舉行

11月21日，以“展技能‘廚’彩 享健康‘食’光”為主題的2025年重慶市“百優(yōu)健康食堂”中式面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽在渝中區(qū)舉行，大賽旨在搭建職工展示技能、切磋技藝的平臺，激發(fā)職工學(xué)技能、鉆業(yè)務(wù)的熱情，助力推動高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活。

在大賽開幕式上，重慶市總工會黨組成員、副主席程國家表示，大賽不僅是對一線職工技能水平的一次集中展示，更是引導(dǎo)全社會關(guān)注健康飲食、提升集體食堂營養(yǎng)服務(wù)水平的有力抓手。他希望以賽為媒、以賽促學(xué)、以賽促練，充分展現(xiàn)新時(shí)代重慶技能人才的精湛技藝和良好風(fēng)貌，同時(shí)重慶市總工會也將持續(xù)推進(jìn)“百優(yōu)健康食堂”工作，讓更多兼具技藝與健康理念的餐飲人才脫穎而出，讓“健康‘食’光”惠及每一位市民，為構(gòu)筑更高水平的健康重慶貢獻(xiàn)力量。

渝中區(qū)人大常委會黨組副書記、副主任，區(qū)總工會主席衛(wèi)強(qiáng)在歡迎辭中表示，本次大賽在渝中舉行，意義非凡，是弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神的具體實(shí)踐，也是提升全市職工生活品質(zhì)、持續(xù)推進(jìn)健康中國重慶行動的重要舉措。

大賽為單人賽，以實(shí)際操作為主，將理論知識融入實(shí)際操作過程，由制作中式傳統(tǒng)包子、重慶小面、創(chuàng)新特色面點(diǎn)等三個(gè)模塊組成，46個(gè)區(qū)縣總工會和市級產(chǎn)業(yè)工會的近百名中式面點(diǎn)師同臺競技。

隨著比賽正式開始，賽場瞬間轉(zhuǎn)變?yōu)榧妓嚺c創(chuàng)意交鋒的舞臺，選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，揉、捏、搟、切、包，動作如行云流水。創(chuàng)新面點(diǎn)環(huán)節(jié)更是精彩紛呈，選手們緊扣“健康”主題，巧妙運(yùn)用天然食材，融入低糖、低油、低鹽的健康理念，創(chuàng)作出一款款造型別致、營養(yǎng)均衡的創(chuàng)新面點(diǎn)。

大賽于當(dāng)日下午落下帷幕。閉幕式上，大賽裁判長對賽事進(jìn)行總結(jié)，為獲獎選手頒發(fā)獎杯和榮譽(yù)證書，“百優(yōu)健康食堂”單位代表宣讀了“渝派匠心·健康滋味”倡議。

來自永川區(qū)的石鄧?yán)谝浴凹t棗酥”在大賽中拔得頭籌，26歲的小伙子已經(jīng)從事餐飲行業(yè)8年，他說：“賽事主辦方給我們參賽選手提供了展示自我的舞臺，未來，我會更關(guān)注飲食制作的細(xì)節(jié)和安全，為廣大食客呈現(xiàn)全方位的美食享受。”（黃亞輝）