12月24日，位于常德市漢壽縣滄港鎮(zhèn)友誼橋村的湖南華甲農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司，2500公斤生態(tài)甲魚起塘，發(fā)往省內(nèi)外合作餐飲企業(yè)，供廣大食客享用。今年，華甲公司已出品400噸生態(tài)甲魚。

作為全國(guó)唯一獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的“雙標(biāo)”產(chǎn)品，“漢壽甲魚”如今在全國(guó)50多個(gè)城市建立200多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，入駐各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售。產(chǎn)品暢銷新加坡、泰國(guó)、柬埔寨、越南等國(guó)家和港澳地區(qū)，至今已出口255噸。

紅紅火火的漢壽甲魚產(chǎn)業(yè)，也曾走過一段彎路。粗放式養(yǎng)殖，“魚龍混雜”，導(dǎo)致漢壽甲魚的品牌影響力一度嚴(yán)重下滑。漢壽甲魚產(chǎn)業(yè)憑什么東山再起？

生態(tài)養(yǎng)殖模式，引領(lǐng)全國(guó)甲魚行業(yè)風(fēng)向標(biāo)

漢壽甲魚銷售火爆，已成為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的特色名片，這與深厚的技術(shù)積淀密不可分。1974年，漢壽攻克人工孵化甲魚卵技術(shù)難題，開創(chuàng)甲魚人工孵化和養(yǎng)殖先河。在中國(guó)工程院院士劉筠指導(dǎo)下，漢壽熟練掌握幼鱉孵化所需溫度、濕度等“環(huán)境密碼”，極大提高幼鱉成活率。

然而，漢壽甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展并非一路坦途。上世紀(jì)90年代，不少人為追求產(chǎn)量和眼前利益，將不同甲魚品系混雜，導(dǎo)致品種不純；同時(shí)，“洗澡甲魚”“黃粉甲魚”充斥市場(chǎng)，漢壽甲魚品牌影響力嚴(yán)重下滑，市場(chǎng)占有率跌至谷底。

眼見“中國(guó)甲魚之鄉(xiāng)”蒙塵，漢壽人痛定思痛，從品種、品質(zhì)、品牌全面發(fā)力。

漢壽縣花兩年多時(shí)間，把品種純正的優(yōu)質(zhì)中華鱉重新引入漢壽，用最好的種質(zhì)資源對(duì)漢壽中華鱉提純復(fù)壯，夯實(shí)種苗繁育基礎(chǔ)。2022年，成功孵化出245萬多只純種中華鱉苗。

品種是核心，品質(zhì)是競(jìng)爭(zhēng)力。漢壽縣東倉(cāng)湖生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，采用“魚+羊+鱉”套養(yǎng)模式，實(shí)行甲魚低密度放養(yǎng)，投喂小魚、螺螄、河蚌、蚯蚓等天然餌料；堤埂種草養(yǎng)羊，羊糞供魚鱉食用；魚鱉混養(yǎng)，有效改善水中的溶氧條件。魚羊鱉共生共促，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

“漢壽甲魚在生態(tài)養(yǎng)殖，引領(lǐng)全國(guó)甲魚行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。”漢壽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)肖敏介紹，漢壽甲魚采取低密度、大水面、原生態(tài)養(yǎng)殖模式，創(chuàng)新推出大湖放養(yǎng)、稻鱉種養(yǎng)、魚鱉混養(yǎng)、蓮鱉套養(yǎng)，養(yǎng)殖周期5至10年，全縣健康養(yǎng)殖普及率100%。

今年，漢壽甲魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)80億元，養(yǎng)殖水面達(dá)18.2萬畝，形成太白湖、大南湖、西腦湖3個(gè)連片萬畝以上生態(tài)養(yǎng)殖基地。年產(chǎn)商品鱉4.5萬噸，年產(chǎn)稚鱉1.13億只。全縣甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社63個(gè)，規(guī)模企業(yè)15家；現(xiàn)有甲魚養(yǎng)殖戶3850戶，從業(yè)人員5.4萬人，帶動(dòng)農(nóng)民年人均增收1300多元。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推出20余款甲魚深加工產(chǎn)品

擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌，漢壽甲魚打出做大做強(qiáng)組合拳，依托科技創(chuàng)新不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)業(yè)做深做精。

醬板甲魚、藥膳甲魚、紅燒甲魚、甲魚缽、手撕小鱉……漢壽以華樂、華甲、目平湖、春華軒等加工企業(yè)為依托，開發(fā)出16類漢壽甲魚加工產(chǎn)品。其中，華甲公司研發(fā)的預(yù)制甲魚缽，已進(jìn)入20多家大型連鎖酒店；東倉(cāng)湖、禾田公司的冷凍分割甲魚、甲魚粉、甲魚面條，深受餐飲連鎖店青睞。

漢壽甲魚富含多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅、鉀等微量元素，硒的含量是普通甲魚的7至8倍，具有健脾益腎、增強(qiáng)免疫力等功效。

華甲公司與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、湖南省農(nóng)科院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)、天津科技大學(xué)合作，全價(jià)值利用，跨界開發(fā)攻關(guān)，甲魚深加工進(jìn)入甲魚肽分子時(shí)代，已獲得4項(xiàng)專利。目前已推出功能型食品、休閑食品、保健食品20余款加工產(chǎn)品。

漢壽禾田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，3條甲魚預(yù)制菜、凈菜生產(chǎn)線正在安裝設(shè)備，2條甲魚肽生產(chǎn)線在抓緊施工。該公司副總經(jīng)理易榕告訴記者，公司在甲魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，提取鱉龜活性蛋白，其抗氧化活性是水溶性維生素E的300-380倍以上。公司甲魚肽口服液和咀嚼片產(chǎn)品正在申報(bào)食字號(hào)和健字號(hào)。（姜鴻麗 魯融冰 丁立君 范暉）