每年的12月下旬至春節(jié)前后，永寧太平洋牡蠣迎來冬季采收期。近日，石獅永寧鎮(zhèn)港邊村、梅林村一帶的牡蠣養(yǎng)殖戶又開始跟潮水賽跑，采收牡蠣，一派繁忙的海上豐收景象。碼頭上則車水馬龍，來自全國各地的經銷商駕駛貨車前來采購剛剛上岸的新鮮牡蠣。

12月27日上午，港邊村太平洋牡蠣龍頭企業(yè)順盛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的陳先生早早就在碼頭奔忙。據陳先生介紹，“每個去殼成品海蠣重約2兩，海水越深越冷，海蠣的口感就越清甜?！鄙顪麨澈Ｋ臏囟冗m宜，海蠣長勢好肥得快，肉鮮味美，因此永寧太平洋牡蠣有“海中牛奶”的美稱。今冬豐收季，碼頭上每天凌晨都有約10戶養(yǎng)殖戶駕船到養(yǎng)殖區(qū)收割海蠣。中午時分，隨潮水返回碼頭。每艘船約收割海蠣8噸，10艘船約可以收成80噸海蠣。

在碼頭協助養(yǎng)殖戶銷售海蠣的永寧鎮(zhèn)港邊村黨委書記、村委會主任張宗飚告訴記者，港邊村從清朝后期就開始養(yǎng)殖海蠣，目前港邊村牡蠣養(yǎng)殖區(qū)有8千多畝，是名副其實的海蠣之鄉(xiāng)。早在2016年，港邊村的永寧太平洋牡蠣就已經獲得國家地理標志證明商標，2023年10月石獅市永寧鎮(zhèn)港邊村（牡蠣）入選泉州市級“一村一品”專業(yè)村名單。

永寧大規(guī)模養(yǎng)殖海蠣的還有梅林村。該村芙蓉專業(yè)合作社的楊先生一邊指揮海蠣裝車一邊告訴記者，梅林村今年“耕種”了約3千多畝海蠣，其中他個人有400多畝，預計可收成500多噸，以每斤價格0.5—1元，年收入約百萬元。

記者了解到，目前，港邊、梅林一帶有超過130戶村民從事牡蠣的養(yǎng)殖和銷售工作，牡蠣已經成為周邊帶動農民增產創(chuàng)收、共同富裕的支柱產業(yè)。僅2022年，港邊村88多萬噸的牡蠣收成，為養(yǎng)殖戶帶來約4900萬元的收入。（洪亞男 邱國煌）