昆明高新區(qū)食藥局三舉措指導學校開展食堂改造提升工作

為深入貫徹落實全國校園食品安全電視電話會議精神和省政府食品安全辦關于2019年“校園食品安全守護”專項行動等的部署要求，進一步防范校園食品安全風險，消除校園食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全。近日，高新區(qū)食藥局充分利用暑假期間，三舉措指導學校開展食堂改造提升工作。

一是加強宣傳，全面動員。高新區(qū)食藥局結合“校園食品安全守護”專項行動中掌握的度數(shù)和情況，放假前組織對存在食堂硬件設施不達標、功能間設置不合理、加工制作流程布局不規(guī)范、食品安全防護設施不完善等問題的學校進行再宣傳，有針對性的開展改造提升再動員，并想學校所想，切實按照投資最少、空間利用率最高、工藝布局最合理的原則，幫助學校規(guī)劃改造項目，多方了解改造項目所需的大概經(jīng)費，用關心幫助的熱情，感化和動員學校積極籌集資金，充分利用暑假期進行食堂提升改造工作。

二是事前指導，避免重復。為使學校在裝修過程中少走彎路，重復施工，高新區(qū)食藥局在學校準備對食堂進行裝修之前提前介入，超前服務，提前預審裝修設計施工圖，結合各學校實際，因地制宜，及時指導學校修改裝修圖紙，合理布局食品加工場所工藝流程，既確保食品加工場所能按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序布局和提升改造，防止加工過程發(fā)生交叉污染，又避免學校重復裝修造成經(jīng)濟損失。

三是事中幫扶，確保規(guī)范。在裝修過程中，為確保施工嚴格按照設計圖紙進行，高新區(qū)食藥局適時了解施工進度，主動上門，開展零距離幫扶服務。對施工現(xiàn)場存在的問題及時與學校負責人進行溝通，提出合理化建議和改進要求，對學校遇到的技術問題逐一進行指導，確保設備設施和工藝流程布局合理規(guī)范。

目前，高新區(qū)食藥局動員指導進行改造提升的16所學校食堂，5所已完成改造，11所還在持續(xù)改造中。下一步工作中，高新區(qū)食藥局將繼續(xù)加大指導幫扶力度，進一步推進學校食堂提升改造工作，消除食品交叉污染隱患，全力保障廣大師生飲食安全。（小兮）