西安市灞橋區(qū)積極開展秋季學(xué)校食堂食品安全

進(jìn)入秋季，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，扎實(shí)筑牢食品安全防線，確保廣大師生的飲食安全，近期，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展秋季校園及其周邊食品安全檢查行動(dòng)。

9月23日下午，灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局周筱梅局長(zhǎng)帶領(lǐng)執(zhí)法人員來(lái)鐵一中濱河學(xué)校食堂開展食品安全督導(dǎo)檢查， 周筱梅局長(zhǎng)一行先后對(duì)該學(xué)校食堂的食品安全管理、索證索票、從業(yè)人員健康證情況、餐廚廢棄物處理、食品添加劑使用情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣和餐具清洗消毒情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并督促相關(guān)責(zé)任人，要進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，高度重視食堂食品安全工作，落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。

席王食藥所開展秋季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食品安全檢查工作

9月19日上午，席王食藥所對(duì)轄區(qū)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食品安全進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員檢查學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂食品留樣、餐飲器具消毒、衛(wèi)生環(huán)境、索證索票是否完整。要求學(xué)校要加強(qiáng)自查，健全管理制度，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化過(guò)程控制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任制，同時(shí)加強(qiáng)宣傳發(fā)放致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信，提高學(xué)生及家長(zhǎng)的食品安全防范意識(shí)。

洪慶所按照局抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合轄區(qū)食品安全工作實(shí)際，針對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂等重點(diǎn)品種進(jìn)行監(jiān)督抽檢。工作人員嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)和程序，科學(xué)隨機(jī)選取被抽檢單位，確保了抽樣程序的合法性和公正性，同時(shí)，工作人員在抽檢的過(guò)程中，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行了檢查，以確保食品進(jìn)貨渠道的合法性。

狄寨食品藥監(jiān)所開展秋季學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)檢查

9月23日，狄寨食藥所針對(duì)西安思源學(xué)院食堂食品倉(cāng)庫(kù)開展食品安全監(jiān)督檢查工作。執(zhí)法人員檢查食品倉(cāng)庫(kù)是否實(shí)行專間專用，檢查食品進(jìn)出庫(kù)是否有專人驗(yàn)收登記，是否詳細(xì)規(guī)范記錄食品出入庫(kù)情況等。食品成品、半成品及食品原料是否分開存放；倉(cāng)庫(kù)食品是否規(guī)范存放；三防設(shè)施、機(jī)械通風(fēng)設(shè)施是否能正常使用。

執(zhí)法人員最后要求食品庫(kù)房管理員必須熟悉食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境。 （耿嘉??王衛(wèi)國(guó)??趙青）