山東省青島市即墨區(qū)規(guī)范提升學(xué)校食堂食品安全

近日，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局在山東大學(xué)青島校區(qū)召開學(xué)校食堂食品安全工作現(xiàn)場會(huì)，采取“現(xiàn)場觀摩+工作部署”模式，全面規(guī)范提升全區(qū)學(xué)校食堂安全。青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各學(xué)校校長與食堂食品安全管理員以及各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人和食品安全工作骨干人員142人參會(huì)。

青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局在前期嚴(yán)格食品安全督查標(biāo)準(zhǔn)、加大雙隨機(jī)檢查頻次和強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理的基礎(chǔ)上，結(jié)合近期開展的“不忘初心，牢記使命”主題教育、“食品藥品領(lǐng)域百日整治”行動(dòng)，以及即墨區(qū)“攻山頭、創(chuàng)典型”工作的部署要求，研究決定以“典型引路、現(xiàn)場觀摩、全區(qū)帶動(dòng)”的思路，破解學(xué)校食堂安全問題。

會(huì)議首先組織與會(huì)人員現(xiàn)場觀摩了山東大學(xué)青島校區(qū)的學(xué)校食堂，期間，學(xué)校食堂代表現(xiàn)場向與會(huì)人員講解了學(xué)校食堂的管理模式、運(yùn)作方式等內(nèi)容，對與會(huì)人員的提問也進(jìn)行了詳細(xì)的解答。

在隨后召開的學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議上，山東大學(xué)青島校區(qū)條件和后勤保障處處長蘇寶玲結(jié)合實(shí)際情況，詳細(xì)介紹了山東大學(xué)青島校區(qū)在學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)、做法。通過現(xiàn)場觀摩，其他學(xué)校的校長和食品安全管理員從思想和業(yè)務(wù)兩個(gè)方面得到了雙提升。

今年以來，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化校園食品安全整治力度，與區(qū)教體局等多部門聯(lián)合開展工作，已完成學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)督檢查846家次，檢查中小學(xué)校周邊餐飲單位176家次，分別對253家、182家學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行春秋兩季登記公示，學(xué)校食堂“四查”覆蓋率達(dá)到100%,“明廚亮灶”率達(dá)到86%。（孫林 孫凱 邱子隆）