記者7月22日獲悉，省教育廳、省市場監(jiān)督管理局、省衛(wèi)生健康委員會日前下發(fā)《江西省學校食品安全與營養(yǎng)健康管理辦法》，推進學校持續(xù)強化對食品安全與營養(yǎng)健康的監(jiān)督管理。

辦法規(guī)定，中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品；學校食堂應當建立并執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實準確記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；對外承包或委托經(jīng)營的學校食堂，其場地、設施由學校提供，按照非經(jīng)營性資產(chǎn)管理，學校食堂實行“零租賃”，免收管理費，降低學校食堂運行成本和食堂飯菜價格；嚴禁學校從對外承包或委托經(jīng)營食堂、供餐企業(yè)、中央廚房和超市獲取利益。

同時，學校要嚴格核定和管理食堂飯菜價格和超市商品價格，教職員工在學校食堂就餐應與學生同菜同價，嚴禁侵占學生餐費；學校應配備專（兼）職校園營養(yǎng)師，加強對食堂從業(yè)人員營養(yǎng)學、烹飪方法等方面的知識和技能培訓，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提高烹飪制作水平；學校應將營養(yǎng)與健康教育納入學校教育內(nèi)容，定期開展相關(guān)宣傳教育活動。（駱輝）