六安市金寨縣實(shí)現(xiàn)全縣215家學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋

吃的食物放心嗎?烹飪流程規(guī)范嗎?就餐環(huán)境干凈嗎……新學(xué)期臨近，學(xué)校的食品安全一直是家長(zhǎng)十分關(guān)注的問(wèn)題。為了讓學(xué)校食堂變得更規(guī)范、更透明，近年來(lái)，安徽省六安市金寨縣在全縣范圍內(nèi)學(xué)校食堂普遍推行“明廚亮灶”建設(shè)。8月22日，在全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)暨餐飲質(zhì)量安全街區(qū)創(chuàng)建工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，記者了解到，目前安徽省六安市金寨縣已實(shí)現(xiàn)全縣215家學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。

近年來(lái)，近年來(lái)，金寨縣委縣政府將“明廚亮灶”和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作作為一項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的食品放心工程、惠民工程。在資金投入上，縣財(cái)政共投入資金1258萬(wàn)，用于保障“明廚亮灶”工程的實(shí)施。一是投入36萬(wàn)元，建成了“明廚亮灶”監(jiān)控大廳，用于遠(yuǎn)程監(jiān)控安裝“視頻廚房”的餐飲服務(wù)單位;二是投入442萬(wàn)，累計(jì)建設(shè)800余個(gè)視頻點(diǎn)數(shù)，實(shí)現(xiàn)全縣215家學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋;三是投入780萬(wàn)，按照1500元/戶、3500元/戶、7000元/戶三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，不足部分餐飲服務(wù)單位自籌，用于“明廚亮灶”工程建設(shè)中設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、廚房改造、油煙凈化等，截至2019年7月，共有1360戶餐飲服務(wù)單位驗(yàn)收合格，全縣餐飲服務(wù)單位硬軟件設(shè)施設(shè)備都得到極大的改善提高。(汪娟)