濟(jì)南市高校食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在山東藝術(shù)學(xué)院召開

近日，山東省濟(jì)南市高校食堂食品安全管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在山東藝術(shù)學(xué)院召開。山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處二級(jí)調(diào)研員遲玉聚、濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)調(diào)研員武磊，山東藝術(shù)學(xué)院黨委委員、副院長蘭紹彤出席會(huì)議并講話，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長沙利軍交流發(fā)言。駐濟(jì)高校和各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)餐飲食品安全的同志共100余人參加會(huì)議。

會(huì)上，首先由蘭紹彤副院長代表山東藝術(shù)學(xué)院致辭，介紹了學(xué)院的基本情況，分享了山東藝術(shù)學(xué)院加強(qiáng)食堂管理保障廣大師生飲食安全的主要做法。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長沙利軍在交流發(fā)言中重點(diǎn)介紹了以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，以重點(diǎn)、關(guān)鍵、薄弱環(huán)節(jié)為抓手，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的工作情況，交流了積極推進(jìn)“明廚亮灶”“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的初步成效。山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處二級(jí)調(diào)研員遲玉聚作了題為《對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)就是對(duì)民族未來負(fù)責(zé)》的報(bào)告，充分肯定了濟(jì)南市在高校食堂管理和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管方面的工作，要求各學(xué)校和各級(jí)監(jiān)管部門緊緊圍繞保障學(xué)生用餐安全做到“學(xué)懂、弄透、做實(shí)”：學(xué)懂就是要知法規(guī)、強(qiáng)意識(shí)、懂知識(shí)、知變化；弄透就是要看明白、懂責(zé)任、明風(fēng)險(xiǎn)，做到細(xì)致深入；做實(shí)就是要對(duì)照標(biāo)桿見諸行動(dòng)，抓自查、抓監(jiān)管、抓落實(shí)。

濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局一級(jí)調(diào)研員武磊在講話中對(duì)山東藝術(shù)學(xué)院的會(huì)務(wù)工作表示感謝，對(duì)學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理方面的探索和嘗試表示肯定，特別是在食材追溯和食堂服務(wù)外延方面，對(duì)全市高校食堂具有很好的借鑒意義。他強(qiáng)調(diào)，要持續(xù)做好學(xué)校食品安全管理工作，一是要警鐘長鳴，學(xué)校食品安全工作必須常抓不懈；二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，必須進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任；三是加強(qiáng)食堂管理，進(jìn)一步提高食品安全管理工作實(shí)效。他要求，各單位務(wù)必以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把學(xué)校食品安全管理工作做深、做細(xì)、做實(shí)，讓家長放心，使師生滿意，為建設(shè)平安和諧的校園做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

最后，山東藝術(shù)學(xué)院后勤管理處飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)同志介紹了學(xué)校食品安全管理主要做法，演示了食材追溯和智慧餐廳平臺(tái)運(yùn)行方式，全體與會(huì)人員實(shí)地觀摩了山東藝術(shù)學(xué)院食堂管理和食品安全保障各項(xiàng)舉措的具體實(shí)施情況。（瀚海）