為預(yù)防夏季食品安全問(wèn)題，保障建筑工人飲食安全，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局部署各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)工地食堂的食品安全情況進(jìn)行全覆蓋檢查。

這次檢查的重點(diǎn)包括食品安全專（兼）職管理員配備情況、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、食品添加劑使用、留樣及餐廚廢棄物管理、食物中毒預(yù)防控制措施等是否符合規(guī)范要求。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促和指導(dǎo)工地食堂規(guī)范操作，全面排查食品安全隱患，檢查的同時(shí)宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂生熟食品未分開存放、食品留樣不達(dá)標(biāo)、保潔柜使用不規(guī)范、食品器具與其他東西混放、晨檢制度未嚴(yán)格落實(shí)等情況。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求限期整改，及時(shí)消除食品安全隱患，且將對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行“回頭看”，切實(shí)保障職工用餐安全。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員108人次，檢查單位25家，下達(dá)責(zé)令整改通知書10份。(盧鵬)