花生含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，適量的蛋白質(zhì)能夠幫助中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸黏膜，抑制胃酸分泌。
此外，花生中還富含磷脂成分，這種物質(zhì)作用于泌酸黏膜上的黏液，從而產(chǎn)生一定的乳化和潤滑作用，對胃黏膜可以起到很好的保護作用。
想通過吃花生來達到養(yǎng)胃的功效，大家最好選擇生吃或水煮，盡量避免油炒花生，否則會增加腸胃的消化負擔。
日常生吃一點花生米（每天不超50克），雖然不可以從根本上治療胃病，但能夠通過抑制胃酸分泌，達到緩解泛酸、保護腸胃黏膜的效果。
不過需要注意的是，吃生花生一定要充分咀嚼，以減輕胃的負擔。（朱楠）
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