山東省東阿縣多部門聯(lián)合開展學校食堂監(jiān)督檢查工作

根據山東省統(tǒng)一安排，4月15日，東阿縣3家高中（含職教中心）高三年級正式開學。為統(tǒng)籌疫情防控和學校食堂食品安全工作，東阿縣市場監(jiān)管局提前部署，周密統(tǒng)籌，聯(lián)合多部門全面開展學校食堂監(jiān)督檢查工作，全力保障廣大學子身體健康和生命安全。

一是做好開學前準備工作。根據東阿縣疫情防控指揮部學校復學準備工作會議安排，自3月26日起，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育體育局、縣衛(wèi)健委等相關部門開展中學開學前學校食堂食品安全管理核驗工作，先后多次對東阿縣3家高中（含職教中心）學校食堂進行檢查，4月9日至10日陸續(xù)對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學食堂進行開學前檢查。二是做好開學后保障工作。對一中、實高、職教中心三所學校實行幫包制，每所學校由一名局黨組成員帶領兩名具體監(jiān)管人員，在學校食堂進行駐點檢查，對重要環(huán)節(jié)進行重點管控。

重點對食材采購索證索票、人員健康管理、餐飲具消毒、設備設施運轉情況、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等落實情況進行了檢查。要求學校食堂嚴把健康關：一是嚴格落實校長是第一責任人的食品安全責任制，明確專職管理人員落實食品安全責任；二是立即開展食品安全主體責任落實情況自查自評，并及時報告屬地市場監(jiān)管所；三是要求提前做好對食堂加工場所全面清洗、消毒，嚴格落實疫情防控期間就餐場所、操作間環(huán)境、餐飲具消毒等關鍵環(huán)節(jié)防控工作；四是要求已開封調味品、冰箱存儲不當的食品全部清理更換，嚴格執(zhí)行進貨查驗及索證索票制度，保證加工制作食品安全，嚴把食材關口；五是加強員工培訓，切實做好從業(yè)人員健康、個人防護和疫情防控宣傳工作，建立健全防控期間食堂就餐管理和健康登記記錄，錯峰用餐。

下一步，東阿縣市場監(jiān)管局將根據東阿縣復學安排，加強學校及周邊食品安全監(jiān)管，排查食品安全及疫情防控隱患，全力保障廣大師生用餐和防疫安全，確保各類學校有序安全復學。