為切實(shí)做好2019年中秋節(jié)前的食品安全監(jiān)管工作,山東省蓬萊市市場監(jiān)督管理局登州市場監(jiān)督管理所結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,以節(jié)日消費(fèi)食品為重點(diǎn),突出農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場、食品展銷會、廟會、攤點(diǎn)群、餐飲飯店等重點(diǎn)場所,有針對性地開展各類專項(xiàng)執(zhí)法檢查,確保節(jié)日期間食品安全。
一是對食品生產(chǎn)加工行為進(jìn)行專項(xiàng)檢查。進(jìn)行一次拉網(wǎng)式排查,進(jìn)一步加強(qiáng)對轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊的整治與規(guī)范,以與人民群眾生活密切相關(guān)的食用油、豆腐、豬頭肉、蛋糕等生產(chǎn)加工小作坊為重點(diǎn),主要檢查小作坊食品生產(chǎn)工藝流程,查看各類證照是否齊全,工作人員是否持有健康證,是否按要求穿戴工作服帽,是否存在使用非食品原料或?yàn)E用、過量使用食品添加劑等違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位,將現(xiàn)場下達(dá)整改通知書,責(zé)令限期改正。
二是對食品經(jīng)營行為進(jìn)行專項(xiàng)檢查。以食品安全風(fēng)險隱患大、消費(fèi)投訴多、反映問題突出的乳制品、肉制品、海鮮干貨、節(jié)日民俗食品、酒類等為重點(diǎn)對象,以小超市、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村大集等為重點(diǎn)場所,以學(xué)校校園及其周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域,對銷售過期和“三無”食品等違法行為進(jìn)行查處,對未依法落實(shí)食品進(jìn)貨采購查驗(yàn)、索證索票等制度的,依據(jù)食品安全法相關(guān)規(guī)定,給予警告、罰款、責(zé)令停業(yè)、直至吊銷營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證。
三是對餐飲服務(wù)經(jīng)營行為進(jìn)行專項(xiàng)檢查。中秋節(jié)期間是餐飲消費(fèi)的高峰時段,也是風(fēng)險集中、問題易發(fā)的特殊時段,深入督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,強(qiáng)化內(nèi)部安全管理,深入排查安全隱患,加大監(jiān)督力度和檢查頻次,著重規(guī)范原料采購和貯存、冷食和生食類食品制售、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品加工用具色標(biāo)管理、聚餐食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié),嚴(yán)禁餐飲單位貯存使用亞硝酸鹽,嚴(yán)禁違規(guī)使用含鋁泡打粉,確保不發(fā)生食物中毒事件。(崔格)