山西省晉城市沁水縣市場局中村所召開學校食堂負責人約談會

9月11日，山西省晉城市沁水縣市場監(jiān)管局中村所召開了“學校食堂負責人集體行政約談暨食品安全管理員培訓會議”，轄區(qū)內(nèi)6個學校的校長、分管食堂的副校長、食品安全管理員以及教委主任等20余人參加會議，會議由所長李波主持。

會議傳達了近期省、市、縣局關(guān)于學校食堂食品安全的文件精神，通報了今年以來學校食堂食品安全檢查情況，同時，對參會人員進行了行政約談，要求各學校嚴格落實以校長為第一責任人的食品安全主體責任，認識到學校食堂食品安全工作的重要性、特殊性和緊迫性。

在約談過程中，要求學校食堂在原料采購、進貨查驗、食品貯存、加工操作、食品留樣、餐用具消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進行全面整改，對整改不到位的，將進行嚴肅查處；要求中小學、幼兒園一般不在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所；要求食品安全管理員加強對《食品安全法》和新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的學習；要求學校食堂不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品，并針對部分學校食堂“明廚亮灶”未達標、食品安全管理員履職盡責等提出了要求。

通過此次會議，更好地落實了習總書記“四個最嚴”總要求，進一步強化了學校食堂的食品安全主體責任意識，為更好的規(guī)范學校食堂管理、防控食品安全隱患、保障師生飲食安全奠定了扎實的基礎(chǔ)。（韓飛躍）