山西省晉城市沁水縣市場局中村所召開學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人約談會

9月11日，山西省晉城市沁水縣市場監(jiān)管局中村所召開了“學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人集體行政約談暨食品安全管理員培訓(xùn)會議”，轄區(qū)內(nèi)6個學(xué)校的校長、分管食堂的副校長、食品安全管理員以及教委主任等20余人參加會議，會議由所長李波主持。

會議傳達(dá)了近期省、市、縣局關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的文件精神，通報(bào)了今年以來學(xué)校食堂食品安全檢查情況，同時，對參會人員進(jìn)行了行政約談，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)以校長為第一責(zé)任人的食品安全主體責(zé)任，認(rèn)識到學(xué)校食堂食品安全工作的重要性、特殊性和緊迫性。

在約談過程中，要求學(xué)校食堂在原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、食品留樣、餐用具消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行全面整改，對整改不到位的，將進(jìn)行嚴(yán)肅查處；要求中小學(xué)、幼兒園一般不在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所；要求食品安全管理員加強(qiáng)對《食品安全法》和新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的學(xué)習(xí)；要求學(xué)校食堂不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，并針對部分學(xué)校食堂“明廚亮灶”未達(dá)標(biāo)、食品安全管理員履職盡責(zé)等提出了要求。

通過此次會議，更好地落實(shí)了習(xí)總書記“四個最嚴(yán)”總要求，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任意識，為更好的規(guī)范學(xué)校食堂管理、防控食品安全隱患、保障師生飲食安全奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。（韓飛躍）