為保障人民群眾的食品安全，治理食品小作坊存在的突出食品安全問題，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局決定，從8月5日到12月30日，開展食品小作坊專項集中整治行動。

此次專項集中整治重點查處未取得《食品小作坊登記證》從事生產(chǎn)加工活動，經(jīng)責令改正后拒不改正的；生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工的食品或者食品添加劑；非法添加非食用物質(zhì)；使用變質(zhì)、過期、回收的原料加工生產(chǎn)的；生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明畜禽獸肉類及其制品；取得《食品小作坊登記證》后，不能持續(xù)保持生產(chǎn)加工條件，環(huán)境臟亂，設施設備、工藝布局等不符合要求；濫用或超范圍、超劑量使用食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品和食品添加劑。

此次集中整治要求食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置公示食品小作坊登記證、從業(yè)人員健康證明，接受社會監(jiān)督。食品小作坊應當有獨立的生產(chǎn)加工場所并保持清潔衛(wèi)生，場所面積與生產(chǎn)加工能力相適應，布局符合工藝流程要求；具備與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應的設備設施，有相應的消毒、更衣、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌和處理廢水、油煙以及存放垃圾和廢棄物的設備設施。

集中整治根據(jù)《河北省食品小作坊登記管理辦法》規(guī)定，食品小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品、速凍食品、酒類（白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等）、罐頭、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、果凍、食品添加劑等產(chǎn)品，以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。具體品種可查詢《衡水市食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄及明細》。

食品小作坊經(jīng)營者要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《河北省食品小作坊登記管理辦法》等法律法規(guī)，守法經(jīng)營，自覺履行法定義務，承擔食品安全主體責任。尚未辦理《食品小作坊登記證》的，按照《河北省食品小作坊登記管理辦法》規(guī)定要求，到當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門申請辦理《食品小作坊登記證》，逾期未取得《食品小作坊登記證》的，應立即停止生產(chǎn)加工。（張梅勝 張書勃）