8月16日，“東方酸瓜”第二次研發(fā)品鑒座談會(huì)在東方舉行。東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司、海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院以及當(dāng)?shù)孛襟w、群眾代表等參加品鑒會(huì)，圍繞“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)進(jìn)行交流探討。

魚(yú)干酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品亮相品鑒會(huì)。會(huì)上，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院有關(guān)人員向大家介紹“東方酸瓜”系列產(chǎn)品的特點(diǎn)。大家一邊品嘗，一邊對(duì)口感提出建議。

當(dāng)前，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院正在開(kāi)展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)工作。此次展出的是該學(xué)院最新的研究成果。

“選取的原材料是產(chǎn)自東方的酸瓜仔，目前處于產(chǎn)品研發(fā)定型階段，會(huì)根據(jù)大家提的意見(jiàn)，再做進(jìn)一步完善?！焙Ｄ洗髮W(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)李從發(fā)說(shuō)，該學(xué)院以海南東方特色資源酸瓜為原料，開(kāi)發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品，從而推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，助推鄉(xiāng)村振興。

東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)根據(jù)產(chǎn)品情況，有計(jì)劃與學(xué)院合作，先開(kāi)展代工，推進(jìn)東方酸瓜仔深加工特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品，進(jìn)而打響“東方酸瓜”品牌。（張文君 方宇杰）