中國食品安全網(wǎng)訊（王劍輝? 吳春平 王朝暉）“校長陪學(xué)生就餐，把學(xué)生當(dāng)自己的孩子來疼爰，把食堂當(dāng)自己的家一樣來經(jīng)營，使得校園管理者更能體會將心比心呵護(hù)每一個學(xué)生的責(zé)任，確保學(xué)生吃得安全健康……”近日，湖北巴東縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人正在實地查看該縣野三關(guān)鎮(zhèn)民族實驗中學(xué)食堂給學(xué)生提供的飯菜質(zhì)量。
當(dāng)天，巴東縣教育局采取“不打招呼、突擊檢查”的形式，在就餐時間深入該校食堂及后廚，實地察看食堂管理情況及學(xué)生用餐情況。督查中，查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣記錄及菜譜、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食材存儲情況等，詳細(xì)詢問了食堂管理制度、陪餐制開展情況等，細(xì)致了解了餐品質(zhì)量與搭配情況，并針對其中存在的一些細(xì)節(jié)性不足提出整改要求。
“從事食堂工作也和種莊稼一樣十分辛苦，只要大家把飯菜質(zhì)量搞好，孩子吸取著營養(yǎng)健康成長，大家的工作也就充滿了甜蜜……”在食堂操作間，巴東縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人再三叮囑食堂師傅要提高學(xué)校后勤保障水平，要求學(xué)校對食堂精細(xì)化管理、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，打造好師生滿意、家長放心的“陽光食堂”、安全食堂、廉潔食堂、良心食堂。
近年來，巴東縣教育局每年開學(xué)前后都組織專班，集中優(yōu)勢監(jiān)管資源，對學(xué)校食堂食品安全工作開展“拉網(wǎng)式”風(fēng)險排查，重點(diǎn)將學(xué)校的衛(wèi)生狀況、校園超市、食堂倉儲、餐具清洗消毒、人員健康管理、學(xué)生寢室衛(wèi)生狀況以及食堂食材的來源質(zhì)量（索證索票）、營養(yǎng)餐的食材和企業(yè)配餐的食品作為排查點(diǎn)，逐校進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實行清單銷號式管理，要求在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)行銷號辦理，力爭將安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，保障師生飲食安全。
同時，巴東縣教育局深入開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治，排查崗位風(fēng)險點(diǎn)，進(jìn)一步建制堵漏，提升教育管理的規(guī)范化、科學(xué)化水平。
截至目前，巴東縣教育局共計發(fā)現(xiàn)問題223個，提醒談話相關(guān)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人40人次、簽訂《巴東縣中小學(xué)食堂服務(wù)保障不到位工作提醒承諾書》40余份，對存在的問題立行立改，有錯必糾，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校責(zé)任意識、規(guī)范意識和服務(wù)意識，提升學(xué)校食堂服務(wù)保障能力和水平。
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