生吃水產(chǎn)是否會(huì)感染寄生蟲

流言：近日，一男子吃淡水生魚片患上肝吸蟲病的新聞沖上了熱搜，這里要再次提醒大家，不論海里還是河里，很多水產(chǎn)都帶著寄生蟲，生吃有風(fēng)險(xiǎn)。

可能有朋友覺得，這還不簡(jiǎn)單，不生吃魚片什么的不就完了嗎？其實(shí)，不僅吃未做熟的魚、蝦、蟹、螺等動(dòng)物有隱患，吃水草、喝生水也可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。

真相：肝巨片形吸蟲是什么？

肝巨片形吸蟲是一種寄生在哺乳動(dòng)物體內(nèi)的大型吸蟲，人畜共患，十分罕見。我國(guó)自1921年報(bào)道首例來自福建的肝片形吸蟲感染患者以來，有記載的確診病例報(bào)道只有50余例，且多為肝片形吸蟲感染，少數(shù)被確診為巨片形吸蟲感染。

早在2011年12月，云南賓川縣就上報(bào)過28例肝巨片形吸蟲病例，對(duì)人體危害極大。

主要是因?yàn)樯沉吮桓尉奁挝x卵污染的食物后，它會(huì)在人的小腸中長(zhǎng)成幼蟲；然后經(jīng)腸壁進(jìn)入腹腔發(fā)育為童蟲；童蟲會(huì)鉆破肝被膜進(jìn)入肝臟，這時(shí)候它會(huì)在肝臟中遷移，破壞肝臟組織、形成很多小孔，導(dǎo)致出血和壞死，讓人出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、蕁麻疹、肝臟腫大等不適癥狀；經(jīng)過6周后進(jìn)入肝膽管，再經(jīng)過4周發(fā)育為成蟲，然后留在肝膽管中寄生，寄生時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)十幾年之久。

哪些食物可能被肝巨片形吸蟲污染

在對(duì)云南賓川縣的病例進(jìn)行流調(diào)時(shí)發(fā)現(xiàn)：在患者居住地錐實(shí)螺內(nèi)找到巨片形吸蟲的尾蚴，在家畜糞便中找到巨片形吸蟲的蟲卵，在患者家中牛的肝臟中找到巨片形吸蟲成蟲。

這是因?yàn)楫?dāng)動(dòng)物吃了含有肝巨片形吸蟲的食物后被感染，成蟲在動(dòng)物的肝膽管內(nèi)產(chǎn)卵，然后隨膽汁進(jìn)入腸道，隨著糞便排出。這種蟲卵會(huì)在適宜溫度的水中存活，進(jìn)而污染了螺和水草。而家畜和牛羊等動(dòng)物喝了被蟲卵污染的水或吃了粘有蟲卵的水草，便也導(dǎo)致肝巨片形吸蟲在體內(nèi)寄生。

所以，肝巨片形吸蟲主要存在于水生動(dòng)植物中，比如螺、荸薺、水芹菜、魚腥草、蓮藕等。