合肥市“四早”舉措推動校園食品安全排查整治專項行動起好步開好局

中國食品安全網(wǎng)訊（張淑娟 記者程家武）合肥市市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門以“早部署、早謀劃、早發(fā)力、早見效”四項舉措，推動專項整治行動全面鋪開。

早謀劃，明確目標(biāo)。細(xì)化工作方案，要求做到自查自糾、培訓(xùn)指導(dǎo)、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、包保督導(dǎo)等“五個全覆蓋”，壓實(shí)“四方”責(zé)任。精心謀劃制定《學(xué)校食堂食品原料采購管理規(guī)定》等預(yù)期成果清單15項，強(qiáng)化制度標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，提升校園食品安全保障水平。

早部署，同步推進(jìn)。第一時間召開動員部署，部署重點(diǎn)工作、具體時間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任分工，落實(shí)責(zé)任到人，掛圖作戰(zhàn)。向縣區(qū)發(fā)送《校園食品安全排查整治專項重點(diǎn)任務(wù)清單》，進(jìn)行清單式提醒，確保專項行動有序推進(jìn)。建立食安辦牽頭負(fù)責(zé)，教育、公安、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等多部門分工合作、定期會商、聯(lián)合行動工作機(jī)制。

早發(fā)力，培訓(xùn)自查。建立《校園食品安全排查整治專項行動自查表》，督促全市學(xué)校嚴(yán)格開展自查，組織縣區(qū)開展全面監(jiān)督檢查，強(qiáng)化學(xué)校食堂和承包經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險警示和培訓(xùn)，對全市學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)。

早見效，規(guī)范指導(dǎo)。建立《合肥市學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險交流機(jī)制（試行）》《集中用餐單位食堂風(fēng)味小吃留樣技術(shù)要求》《經(jīng)營者采購食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作指引》等制度機(jī)制，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范校園食品安全操作，提升校園食品安全保障能力。