中國食品安全網(wǎng)訊（高德繼 記者程家武）為保障全縣人民過上一個(gè)祥和歡樂的春節(jié)，靈璧縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展了突擊檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲單位證照信息公示、食品貯存、加工操作、人員管理、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、臺(tái)賬記錄、防鼠措施等食品安全管理制度落實(shí)情況。

檢查組對(duì)部分餐飲單位存在的后廚物品擺放較亂、公示信息不全、沒有配備留樣柜、冰箱內(nèi)食材沒有覆膜保存、餐飲具消毒保潔不規(guī)范、防鼠措施落實(shí)不到位等問題按相關(guān)法律法規(guī)當(dāng)場(chǎng)責(zé)令限期整改。

執(zhí)法人員在檢查中要求承接“年夜飯”的餐飲單位全面掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，杜絕超負(fù)荷承接行為，并督促餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，切實(shí)完善食品安全應(yīng)急預(yù)案等制度。

執(zhí)法人員還對(duì)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)、公筷公勺使用等工作落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，要求相關(guān)單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，完善反浪費(fèi)宣傳海報(bào)張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導(dǎo)員設(shè)立、推出小份菜半份菜等工作，積極營(yíng)造反餐飲浪費(fèi)良好氛圍。

截至目前，全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員340人次，對(duì)29家“年夜飯”承辦單位開展全覆蓋檢查，責(zé)令整改13家。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展突擊檢查活動(dòng)，不斷提升春節(jié)期間餐飲食品安全保障水平。