守護“開學(xué)季”！銅陵市義安區(qū)各學(xué)校切實做好新學(xué)期食堂開餐前準(zhǔn)備工作

中國食品安全網(wǎng)訊（夏茜蓂 記者程家武） “兵馬未動，糧草先行”。隨著春季開學(xué)季的到來，銅陵市義安區(qū)學(xué)校食堂的工作人員們也“食”刻準(zhǔn)備著，確保為學(xué)生提供安全營養(yǎng)、美味可口的飯菜，讓開學(xué)的第一餐成為新學(xué)期美好開始的標(biāo)志。

2月25日，義安區(qū)銅陵中學(xué)?？倓?wù)處聯(lián)合膳食科及各食堂負(fù)責(zé)人開展春季學(xué)期開學(xué)食堂食品安全宣貫會議，副校長、校食品安全總監(jiān)冷紅兵提出三點要求。

一是總結(jié)經(jīng)驗吸教訓(xùn)?；仡櫲ツ甑墓ぷ鳎罁?jù)“日管控、周排查、月調(diào)度”臺帳和“銅陵食安?！毙〕绦?，分析食堂高頻、高發(fā)食品安全問題，對癥下藥，嚴(yán)把原料入口關(guān)、嚴(yán)把人員健康關(guān)，嚴(yán)把環(huán)境消毒關(guān)，嚴(yán)把食品加工關(guān)。做好新學(xué)期食品安全風(fēng)險排查工作，保障食品安全，進一步提升師生滿意度，樹立學(xué)校窗口形象。

二是嚴(yán)選食材保安全。要求食品原材料只從正規(guī)采購平臺采購，切實落實索證索票制度，所有的檢驗檢疫報告、蔬菜農(nóng)殘報告都必須明確來源地，由專人負(fù)責(zé)認(rèn)真記錄臺賬資料，確保食材安全可靠可溯源。

三是拒絕預(yù)制重營養(yǎng)。青少年正處于生長發(fā)育的黃金期，強調(diào)食品安全只是底線，安全之上還要追求食品健康。銅陵中學(xué)堅持每天現(xiàn)菜現(xiàn)做，保證食材日日鮮，營養(yǎng)天天足，讓學(xué)生每一餐都能吃得安心、吃得開心。

三餐煙火，匯聚瑣碎尋常；質(zhì)樸平實，義安執(zhí)守溫暖。下一步，義安區(qū)各學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)將陸續(xù)召開2024年春季學(xué)期開學(xué)食堂食品安全宣貫會議，做好新學(xué)期食品安全風(fēng)險排查工作，堅決把風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài)，筑牢校園食品安全防線。