中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王玉潔 代元 記者程家武）節(jié)后開學(xué)季，為切實(shí)保障師生飲食安全，安慶市大觀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案要求，多措并舉開展校園食品安全保障工作，全力護(hù)好開學(xué)“第一餐”。

抓學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在“活”字上下功夫。召開大觀區(qū)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)開學(xué)前食品安全工作進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)。同時(shí)對(duì)近年來(lái)發(fā)生的校園食品安全典型案例進(jìn)行了剖析，要求各級(jí)各類學(xué)校從反面案例中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做到“以案促學(xué)，以案促改”。要求管理人員要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，做到警鐘長(zhǎng)鳴，守住“底線”。培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還組織了食品安全知識(shí)考試，進(jìn)一步鞏固了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作水平，保障了培訓(xùn)效果。

現(xiàn)場(chǎng)圖 圖片來(lái)源：安慶市大觀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

抓主體責(zé)任，在“實(shí)”字上下功夫。督促學(xué)校利用開學(xué)前的窗口期，結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制開展食品安全自查自糾，保障食堂內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生、過(guò)期或臨近保質(zhì)期的食品原材料及時(shí)清理、“三防”設(shè)施有效發(fā)揮作用。要以“過(guò)篩子”的措施全面體檢自查，建立問(wèn)題臺(tái)賬，確保不漏一處死角，不留一處隱患。

抓檢查整改，在“嚴(yán)”字上下功夫。第一時(shí)間對(duì)44家學(xué)校食堂及其周邊餐飲單位、超市和食品店開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)情況、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、食源性疾病防控及有害生物防治情況、食品加工制作情況等。截至目前。共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患26處，已全部督促整改，后續(xù)將落實(shí)跟蹤復(fù)查，確保隱患問(wèn)題閉環(huán)整改完成。同步開展校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”“月度主題統(tǒng)一查食堂”等檢查行動(dòng)，邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)部分學(xué)校食堂的食品原料開展監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

下一步，大觀區(qū)市場(chǎng)局還將繼續(xù)開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦突出問(wèn)題，采取有力有效措施，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)校園食品安全。