中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)省市場(chǎng)監(jiān)管局以及市委、市政府工作部署，以防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)為主線，全面推進(jìn)落實(shí)食品生產(chǎn)者主體責(zé)任，不斷提升監(jiān)督檢查質(zhì)效，著力整治突出隱患問(wèn)題，努力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是落實(shí)規(guī)章制度，壓實(shí)主體責(zé)任。深入貫徹總局60號(hào)令精神，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)企業(yè)健全完善并嚴(yán)格落實(shí)與自身實(shí)際相適應(yīng)的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。積極有序推進(jìn)小作坊食品安全主體責(zé)任落實(shí)機(jī)制，推動(dòng)小作坊建立健全符合實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)排查管控措施。聚焦企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵少數(shù)和食品安全管理短板弱項(xiàng)，組織開(kāi)展企業(yè)食品安全主體責(zé)任能力提升行動(dòng)，監(jiān)督企業(yè)建立食品生產(chǎn)全過(guò)程記錄制度，督促指導(dǎo)規(guī)模較大企業(yè)開(kāi)展食品安全追溯體系建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展信息化追溯，對(duì)已建成追溯體系的企業(yè)開(kāi)展抽查驗(yàn)證，并組織開(kāi)展企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核。

二是規(guī)范監(jiān)檢行為，提升監(jiān)檢能力。全面實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管，按規(guī)定頻次和事權(quán)劃分組織開(kāi)展日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查和第三方輔助檢查。加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)和使用監(jiān)管，常態(tài)化開(kāi)展“下沉式”暗訪檢查，深化“監(jiān)檢結(jié)合”，開(kāi)展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，積極推進(jìn)可視化監(jiān)管，提高在線監(jiān)控質(zhì)量，確保有效運(yùn)行。嚴(yán)格落實(shí)“一體三查”機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促開(kāi)展閉環(huán)整改，健全完善監(jiān)督檢查有效性考評(píng)機(jī)制，規(guī)范“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)”使用，不斷提高監(jiān)督檢查問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、問(wèn)題整改率和工作質(zhì)量，研究評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步統(tǒng)一規(guī)范監(jiān)督檢查結(jié)果處理；開(kāi)展“食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查水平提升年”活動(dòng)，推進(jìn)市、縣級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)管員實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，組織開(kāi)展檢查員和監(jiān)管骨干培訓(xùn)，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展食品生產(chǎn)檢查員能力競(jìng)賽。

三是推進(jìn)“一企一策”，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。及時(shí)更新補(bǔ)充“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)”中產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)和企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，發(fā)揮監(jiān)管大數(shù)據(jù)作用，構(gòu)建指數(shù)模型，研判識(shí)別企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，為監(jiān)督檢查工作和企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供精準(zhǔn)指引；突出食用植物油中乙基麥芽酚和辣椒素、代用茶中霉菌、白酒中甲醇、糕點(diǎn)中酸價(jià)和過(guò)氧化值、桶裝飲用水中銅綠假單胞菌和食品中非法添加香精香料等重點(diǎn)問(wèn)題，組織各地開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治；針對(duì)輿情反映較為集中、消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多、抽檢不合格率較高等問(wèn)題產(chǎn)品，組織開(kāi)展專項(xiàng)整治，以及持續(xù)開(kāi)展食品小作坊突出風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題整治。